~Pommes de terre rôties~
Une recette d'entrée proposée par Lexibule
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre Russet - coupées en tranches de 1,5 cm 450 grammes
- Patates douces - coupées en tranches de 1,5 cm 450 grammes
- Oignon - coupé en tranches (gros oignon espagnol) 1
- Origan séché 5 millilitres
- Gousses d'ail - hachées 2
- Sel - au goût
- Poivre - fraîchement moulu, au goût
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
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Étape 2Placer les pommes de terre et les patates douces sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire au four pendant 30 minutes.
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Étape 3Faire griller à la température maximale pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et les patates douces soient dorées et croustillantes.
Mots-clés: pommes de terre
Une portion (env. 270 g) :
Calories 280 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 37,1 g
Lipides 7,9 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et riche apportera une belle rondeur qui complétera les saveurs des pommes de terre rôties et des patates douces.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur des patates douces.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif ajoutera une touche d'agrumes qui rehaussera les arômes de l'oignon et de l'ail.
Questions fréquentes
Les pommes de terre Russet sont idéales pour cette recette en raison de leur texture légère et aérée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour varier les saveurs.
Les pommes de terre doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Vous pouvez les tester avec un couteau.
Il est préférable de les cuire juste avant de servir, mais vous pouvez couper les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Les pommes de terre rôties se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de canola si vous préférez.
Assurez-vous de bien les espacer sur la plaque de cuisson et de les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez omettre l'oignon ou le remplacer par des échalotes pour une saveur différente.
Une température de 375 °F (190 °C) est idéale pour rôtir les légumes, mais vous pouvez les faire griller à température maximale pour les rendre croustillants.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du romarin pour rehausser les saveurs.
Ça a l'air bon !