Poulet au curry façon Francisca
Une recette de poulet facile et rapide par francisca07
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Escalope de poulet 600 grammes
- Oignon 1
- Yaourt nature à la grecque 1
- Amandes effilées 25 grammes
- Bouillon de volaille 25 centilitres
- Curry - Balti Ducros 1 cuillère à soupe
- Farine 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - À utiliser selon le besoin
- Gousse d'ail 1
- Cannelle moulue 1 cuillère à soupe
- Coriandre 1 cuillère à soupe
- Poivre - À utiliser selon le goût
Préparation
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Étape 1Coupez le poulet en dés de 3 cm. Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
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Étape 2Faites chauffer dans une sauteuse l'huile, ajoutez les oignons et l'ail et faites blondir 5 minutes en remuant de temps en temps. Saupoudrez de curry, de cannelle, salez et poivrez, puis chauffez 1 minute.
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Étape 3Ajoutez le poulet, faites cuire 5 minutes en remuant, saupoudrez de farine, puis versez le bouillon. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à épaississement de la sauce. Remuez de temps en temps.
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Étape 4Ôtez du feu. Incorporez le yaourt et la coriandre, remettez à chauffer 1 minute et saupoudrez d'amandes effilées. Servez avec du riz ou à votre choix.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 455 kcal
Protéines 42,1 g
Glucides 2,8 g
Lipides 25,3 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et fruité apportera une belle rondeur et complétera les épices du curry.
- Gewurztraminer: Ce vin aromatique et légèrement sucré équilibrera les saveurs épicées et crémeuses du plat.
- Riesling: Un Riesling sec avec une acidité vive apportera une fraîcheur qui contrebalancera la richesse du yaourt et des amandes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet surgelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le couper en dés et de le cuire.
Le riz basmati est un excellent choix pour accompagner le poulet au curry, mais vous pouvez également utiliser du riz jasmin ou du riz complet selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt à la grecque par du yaourt nature classique ou même de la crème fraîche pour une texture plus riche.
La recette contient du curry et de la cannelle, ce qui lui donne une saveur chaleureuse, mais elle n'est pas très épicée. Vous pouvez ajuster la quantité de curry selon votre goût.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des petits pois pour enrichir le plat et ajouter des nutriments.
Servez le poulet au curry chaud, garni d'amandes effilées, avec du riz ou du pain naan pour un repas complet.
Oui, vous pouvez préparer le poulet au curry à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Vous pouvez utiliser du bouillon de volaille fait maison ou du bouillon en cube. Assurez-vous de choisir un bouillon de bonne qualité pour un meilleur goût.
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Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
sisirena
très intéressante ta recette, dommage que tu n'aies pas de photo ce sera beau de voir comment tu la présentes.
bonne nuit