Tarte fine aux lardons fumés
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte fine aux lardons fumés est une recette traditionnelle française qui nous vient directement de la cuisine rustique. Elle met en valeur des ingrédients simples mais savoureux, comme les lardons fumés, souvent faits maison, qui apportent une touche gourmande et pleine de caractère. La douceur des oignons caramélisés vient parfaitement équilibrer le côté salé et fumé des lardons.
Le tout repose sur une pâte à pain croustillante qui rappelle les plats conviviaux des familles rurales. Facile à partager, cette tarte se déguste aussi bien en famille qu'entre amis, incarnant à la fois chaleur, authenticité et générosité. C'est une belle façon de profiter des produits locaux et de saison tout en savourant un plat simple et réconfortant, typique de la tradition culinaire française.
Le tout repose sur une pâte à pain croustillante qui rappelle les plats conviviaux des familles rurales. Facile à partager, cette tarte se déguste aussi bien en famille qu'entre amis, incarnant à la fois chaleur, authenticité et générosité. C'est une belle façon de profiter des produits locaux et de saison tout en savourant un plat simple et réconfortant, typique de la tradition culinaire française.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte à pain bien levée.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Préchauffez bien votre four pour une cuisson uniforme.
- Coupez les oignons finement pour qu'ils cuisent rapidement et s'incorporent bien.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût.
- Surveillez la cuisson pour éviter que la tarte ne brûle.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte à pain 250 grammes
- Eau tiède - Pour la pâte à pain 15 à 20 centilitres
- Huile - Pour la pâte à pain 2 cuillères à soupes
- Sel - Pour la pâte à pain
- Crème épaisse - Pour la garniture 200 millilitres
- Fromage blanc - Pour la garniture 100 grammes
- Oignons - Pour la garniture 2
- Lardons fumés - Pour la garniture 125 grammes
- Huile - Pour la garniture 1 cuillère à soupe
- Sel - Pour la garniture
- Poivre - Pour la garniture
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C, cuisson 10 à 15 minutes.
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Étape 2Faire sa pâte à pain.
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Étape 3L'étaler finement.
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Étape 4Faire revenir avec 1 càs d'huile les oignons et les lardons salés/poivrés.
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Étape 5Mélanger la crème et le fromage blanc poivré.
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Étape 6Étaler sur la pâte cette préparation fromage-crème, répartir la garniture dessus et mettre au four à dorer.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 22,9 g
Lipides 8,0 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et d'épices, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs fumées des lardons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui équilibrera la richesse de la tarte tout en rehaussant les saveurs des oignons.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est de 10 à 15 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte prête à l'emploi si vous ne souhaitez pas faire votre propre pâte à pain.
La tarte est bien cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du bacon ou des légumes pour une version végétarienne.
Vous pouvez utiliser du fromage frais ou du yaourt nature comme alternative au fromage blanc.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons selon vos goûts.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Non, cette recette contient de la farine de blé, mais vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour l'adapter.
Une salade verte ou une salade de tomates fraîches se marient très bien avec cette tarte.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça très bon.
jean-philippe
le fromage blanc rend de l'eau