Bûche à l'ananas
Une recette de dessert chocolatée par ginnie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Génoise:
4 Œufs
100 G de sucre
90 G de farine
Colorant jaune
Crème légère à l'ananas:
250 G de mascarpone
20 Cl de crème liquide entière
40 G de sucre glace
2 Feuilles de gélatine
150 G d'ananas et un peu de jus du sirop
Une dizaine de morceaux d'ananas, colorant jaune et copeaux de chocolat noir
Préparation:
Four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes, fouettez les jaunes au sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajouter à la marise la farine tamiser. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Ajouter le colorant jaune
Mousse ananas :
Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Monter la crème, avant quel devient trop ferme ajouter en foeuttant légèrement la mascarpone et le sucre glace
Dans un moule envelopper de film, couper votre génoise a la dimension de votre moule et disposer le pour recouvrir toute la surface sauf celle du fond.
Mettre une première couche de crème avec les copeaux de chocolat et du colorant,
Laisser prendre au moins 4 h au frais, démouler délicatement
Mots-clés: bûche de noël, chantilly, génoise, mousse de fruit
Une portion (env. 130 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 27,2 g
Lipides 15,5 g
Publié par ginnie
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
elle donne bien fraîche avec l ananas apres un bon repas miam