Boeuf à la camarguaise
Servir avec de la polente, un gratin de semoule ou des pâtes fraiches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1 kg de bœuf (à bourguignon)1 oignon3 cuillères de farinehuile d'olive1 grosse poignée de cornichons1/2 pot de câpres2 cubes "herbes de Provence - huile d'olives" poivre et sel
Préparation
Faire blondir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olives.
Rajouter le boeuf coupé en morceaux et faire colorer.
Quand le tout est bien doré, ajouter 3 cuillères de farine, mélanger, couvrir d'eau et rajouter 2 cubes "herbes de Provence - huile d'olives".
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie.
Pendant ce temps, mixer une grosse poignée de cornichons et le 1/2 pot de câpres. Rajouter ce mélange dans votre plat avec un peu de poivre et de sel (vérifier l'assaisonnement car les 2 cubes salent déjà).
Laisser cuire encore 1/2 heure.
Servir avec de la polente, un gratin de semoule ou des pâtes fraiches......
Ce plat est encore meilleur réchauffé.
Vous pouvez remplacer le boeuf par du sanglier, c'est aussi excellent !
Bon appétit !!
Mots-clés: câpres, Viande en sauce
Publié par Gioisa05
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Gioisa05
C'est super bon !!
Quand j'ai découvert cette recette c'était avec du sanglier et depuis je fais toujours le bœuf comme ça
italmo
CELA ME PLAIT BIEN