Médaillons de dinde à la geuze et aux abricots
Si vous avez des abricots secs, laissez gongler 1 heure dans 25 cl de bière geuze.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
1 Kg de médaillons de dinde 450 G d'abricots 1 Oignon 2 Gousses d'ail Quelques brins de romarin 50 Cl de bière gueuze 10 Cl de bouillon de poulet 2 Cuill à soupe de beurre 2 Cuill à soupe d'huile Sel et poivre du moulin.
Préparation
Emincez finement l'oignon et pressez l'ail. Salez et poivrez les médaillons de dinde. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, et faites -y dorer les médaillons de dinde sur toutes les faces.
Baissez le feu et ajoutez 4 abricots finement coupés avec 40 cl de bière, l'oignon émincé, l'ail, 1 brin de romarin et le bouillon. Laissez -le tout mijoter à feu doux pendant 1 heure, en retourant régulièrement les médaillons de dinde. Enlevez le romarin.
Egouttez, mixez et pasez le jus de cuisson. Reversez-le dans la cocotte avec le reste de la bière, et ajoutez les abricots restant coupés en deux. Servez avec du romarin finement ciselé.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 419 kcal
Protéines 43,8 g
Glucides 10,9 g
Lipides 7,3 g
Publié par PAN HUNG KUET
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
UN TRES BEAU ET BON PLAT SUCRE SALE
BISES