Sauté de canard aux olives
-Servir avec de frittes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
8 manchons de canard gras4 filets de canard coupés en 2500 gr d'olives vertes dénoyautées 25 cl de vin blancHuile d'olive2 gousses d'ail1 cube de volailleFarineSel, poivre
Préparation
Préparer les ingrédients
-Dans une grande coquelle, mettre de l'huile d'olive à chauffer, ajouter les morceaux de canard, les faire dorer sur toutes les faces.
-Porter à ébullition une casserole d'eau avec le cube de volaille.
-Saupoudrer le canard avec de la farine, bien mélanger,
-Arroser le canard avec le bouillon de volaille, ajouter les gousses d'ail émincées, les olives, le vin blanc, rajouter de l'eau jusqu'à couverture du canard.
-Faire mijoter à feu doux 45 mn.
-Servir avec de frittes.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 1,3 g
Lipides 17,4 g
Publié par IANOU
