RISOTTO SAUCISSSE ET PETITS LEGUMES
Une recette de risotto maison par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Saucisse et 1/2 150 grs de riz (arborio ou autre)1 echalote 1/2 Litre de bouillon fait avec cube1 Carotte 1 Cote de celeri Ail Echalote Deux ou trois fleurettes de brocoli 1/2 Poivron 1 Tasse de petits pois Parmesan et beurreSel et poivreRisotto salsicia e verdure
Préparation:
Epluchez les légumes les laver et les couper en petits dés. Dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive faire revenir l'échalote la carotte, le céleri, le poivron laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite les petits pois laissez encore 5 minutes et réservez avec les fleurettes de brocoli.
Préparez le bouillon 1/2 litre d'eau avec les cubes (2).
Dans une autre cocotte faites revenir la saucisse émiettée dans un peu d'huile d'olive avec l'échalote taillée finement pour 10 minutes et réservez. Mettre dans un saladier et dans la meme cocotte faire revenir une autre échalote taillée finement et ajouter le riz quand il est translucide ajouter la saucisse et le cuire 15 à 20 minutes ajoutant le bouillon par louche au fur à mesure qu'il est absorbé. Quand le riz est cuit ajouter les légumes laissez 2/3 minutes le temps de tout réchauffer puis ajouter un bon morceau de beurre et du parmesan rapé amalgamez et lkaissez reposer 2 minutes avant de servir saupoudré de persil haché. Vérifier l'assaisonnement et servir.
Une portion (env. 500 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 65,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par italmo
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
jeanmerode
un tres bon plat
Tatie
merci j'adore les légumes et le riz. plat bien complet. merci. bises.
Veronique
parfait, j'aime tous ces ingrédients
choupette two
un plat bien complet !! bravo !!