Aile de raie beurre noisette aux capres
Une recette de plat facile par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Aile de raie de 750gr environ50Gr de beurreUne cuillére à soupe de capresUn litre de fumet de poisson15Cl de vin blanc secSelPoivrePluche de persil
Préparation:
Coupez l aile de raie en deux. Faire chauffer le fumet, avec le vin blanc sec dans une grande sauteuse, vérifiez le sel et le poivre, des que le court bouillon fremit, faites-y cuire les deux morceaux de raie. Dans une casserole sur feu moyen, faites colorer le beure, des que celui-ci atteint la couleur noisette, ajoutez les capres, sel, poivre. Dressez sur un plat de service, avec autour des pommes de terre a l anglaise, napez les raies de beurre, décorez avec les pluches de persil.
Pour 100 g :
Calories 177 kcal
Protéines 6 g
Glucides 16 g
Lipides 7 g
Publié par jeanmerode
17 commentaires
jeanmerode
mrci kapiluka,mais je ne suis toujours pas sur ta liste d amis,alors?????
Kapiluka
Hum...!! J'adore.. Merci Jean pour ce partage.... Bonne soirée...
Rosy
Bonsoir Jean
Ma raie ,je la cuit comme toi mais je la fais sauce moutarde à l'ancienne quand je n'ai pas de câpres ,super bon poisson et très bonne recette
Il fait froid ce soir ,Marc a fait du feu dans la cheminée maintenant je vais boire mon petit blanc (PACHERENC du vic-bilh sec )année 2009 à ta santé.
De gros bisous Rosy
pepi
je te la prends , si tu veux bien !! dis moi si on a pas de capres par quoi les remplacer? en tout cas , belle recette
isa1
miam miam,on adore le poisson
petite fille
encore une très gbelle reçette et qui peut convenir à tout le monde enfants y compris puisqu'il n'y a ps d'arètes parcoutre il faut quelle soit très fraiche sinon elle a une désagréable odeur d'amoniaque
bon week end
bisous
petite fille
encore une très gbelle reçette et qui peut convenir à tout le monde enfants y compris puisqu'il n'y a ps d'arètes parcoutre il faut quelle soit très fraiche sinon elle a une désagréable odeur d'amoniaque
bon week end
bisous