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Chou fleurs au jambon

Name: Chou fleurs au jambon
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Un petit chou fleur; 4 tranches de jambon; 150 gr d emmental rapé; beurre; farine; 50 cl de lait; 20 cl de creme fleurette; 10 pistils de safran; sel; poivre; chapelure fine

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

Recette de cuisine 4.92/5

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes)

Un petit chou fleur 4 tranches de jambon 150 gr d emmental rapé beurre farine 50 cl de lait 20 cl de creme fleurette 10 pistils de safran selpoivre chapelure fine

Préparation

Retirez les feuilles et le trongon du chou fleurs. recette Chou fleurs au jambon Coupez-le en fleurettes. Les faire cuire a l eau salée, cuire al-dente. Four a 180 degrés. Faire la béchamel : dans une casserole faire fondre 50 gr de beurre, ajouter 50 gr de farine, faire un roux blanc, versez le lait en filet, en fouettant, sel, poivre. Incorporez la creme fleurette, baiser le feu a trés doux, laisser cuire 7 a 8 minutes en remuant. Incorporez 75 gr d emmental rapé. Dans un petit bol mettre le safran avec une petite louche de cuisson du chou fleur, laisser infuser 5 minutes. Ajoutez-le a la béchamel. recette Chou fleurs au jambon Dans un plat a gratin, metttre au fond une louche de béchamel, mettre les fleurettes de chou fleur. Nappez de béchamel, disposez dessus les tranches de jambon en chiffonade. Mettre le reste de béchamel, parsemez du reste d emmental rapé et de chapelure. recette Chou fleurs au jambon Enfournez pour faire gratiner. Sortir le plat et servir.