4 Tranches de jambon4 Rondelles de tomateUne boite de macédoineUne sucrinePluches de persilUn bol de mayonnaise maison
Préparation
Coupez en quatre la sucrine, lavez-la, egouettez-la, séchez-la bien a l aide de papier absorbant. Ouvrez et égouttez la macédoine, séchez-la bien. Copez dans une tomate 4 rodelles, reserver. MAYONNAISE : un jaune d oeuf, une cas de moutarde, sel, une pincée de piment d espelette, mélanger, puis émulsionnez avec 25 cl d huile, ajoutez une cas de vinaige de vin. Dans un saladier mélanger la macédoine avec 4 cas de mayonnaise. Roulez les traches de ambon en cornets. Remplisse-les avec la macédoine a la mayonnaise. Pour que les cornets ne s ouvrent pas disposez-les sur le plat du coté de l fermeture. Dressez sur un plat de service, salade, cornet de jambon, rondelles de tomate, le reste de mayonnaise. Décorez de pluches de persil. Servez bien frais.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
13 commentaires
Ma truffe 2
tu a beau dire "je fais simple"c'est toujours parfait!!!!!!!!!!!!!bizzzzzzzzzz
martine. 62
Une belle salade pour le soir .
Bisous
italmo
SUPER
JE L'AI FAITE DERNIEREMENT AVEC MON RESTE DE SALADE RUSSE
ON S4EST REGALE POUR LE SOIR C'EST TOP
BISES JEAN