Gateau moelleux au chocolat noir(recette brasserie)
Une recette de gateau moelleux très facile par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
100gr de chocolat noir a dessert(70%)150gr de sucre en poudre,5 oeufs,50gr de beurre(15gr pour le moule)20gr de farine(+10gr pour le moule)20gr de maizena,sel.GLACAGE:15cl de creme liquide,120gr de chocolat.
Préparation:
FOUR a 180 Faire fondre au bain -marie le chocolat coupé en morceau puis ajouter le beurre, mélanger bien, le mélange doit etre lisse. Four a 180. Beurrer et fariner un moule a manqué de diamatre 24 environ. Séparer les oeufs : les jaunes dans un saladier avec 120 gr de sucre, fouetter jusqu à ce que le mélange blanchisse et soit cremeux, puis ajouter le chocolat fondu, la farine tamisée, la maizena. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, a mi parcours ajouter les 3 Ogr de sucre en continuant a battre.
Incorporer peu a peu les blancs dans la préparation au chocolat etverser dans le moule. ENFOURNER POUR '40 minutes. Démouler sur une grille. GLACAGE : faire chauffer la creme, hors du feu incorporer le chocolat couper en morceaux, lisser. Recouvrir le gateau, lisser a la spatule, laisser refroidir.
Mots-clés: beurre, chocolat noir, crème
Une portion (env. 110 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 16,8 g
Lipides 28,0 g
Publié par jeanmerode
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27 commentaires
jeanmerode
Bonjour campanule,j ai modifier merci,four a 180,pour 40 minutes,je te le dis la parceque je ne pas te parler en direct,je ne suis pas sur ta liste d amis,bisous
campanule
je voudrais faire ce beau et bon gâteau jean,mais peux tu me mettre les degrés et le temps d'enfournement stp merci et gros bisous
jeanmerode
On voit mal le nombre d oeuf c est 5
ma truffe
je suis tout à fait ok avec toi ,ma chère mirabelle , on va faire se plaisir à jean , il le mérite bien , que c'est beau ce partage , amitiées trés sincères à tous ,bisous
Mirabelle 54
Oh que je vais l'essayer moi aussi, cela ne t'embête pas ma Truffe ?
Nous le mettrons sur le site pour rendre hommage à Jean !!!
Miam miam !
Bon moi je me sauve pour mon invitation.
A ce soir !
Bises
ma truffe
dés que je l'aurai fait je le mettrait en photo , mais il manquera une part , il faudra d'abord que je le goute , hi,hi,hi,
jeanmerode
gateau emble matique des brasserie parisienne dans les années 70