jeanmerode

Hampe de boeuf au vin de bordeaux

Name: Hampe de boeuf au vin de bordeaux
Prep time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 steak hampe de boeuf de 160gr chacun environ; 3 échalotes; 20cl de vin rouge de bordeaux; 10cl de jus de veau; une branche de thym; sel; poivre; beurre

Superbe recette de hampe encore ce soir je deguste virtuellement - italmo

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recette Hampe de boeuf au vin de bordeaux

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne)

2 Steak hampe de boeuf de 160gr chacun environ3 Échalotes20Cl de vin rouge de bordeaux10Cl de jus de veauUne branche de thymSelPoivreBeurre

Préparation

Epluchez et émincez les échalotes. Mettre sur feu moyen une casserole avec une noix de beurre, faites-y suer les échalotes, sel, poivre. Mouillez avec le vin, amenez a ébullition. recette Hampe de boeuf au vin de bordeaux . Ajoutez le jus de veau et la branche de thym, baisser le feu a doux faite réduire au tiers. Puis monter avec 25 gr de beurre en vannant (faire tourner doucement la casserole sur elle meme). Mettre une poele sur feu vif, une cas d huile, une noix de beurre, faites-y saissir et cuire a votre covenance les steaks de hampe. recette Hampe de boeuf au vin de bordeaux Dressez sur un plat de service, les hampes nappez de sauce. Servez avec des frites.