jeanmerode

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Pizza aux fruits de mer

Superbe pizza et bien garnie, bravo jean - Dailys

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

280gr de pate a pizza,dans mais recettes.250gr de filet de cabillaud,5OOgr de moules,500gr de coques,100gr de couteaux décortiqués et cuits(perso du congel péché cette été)4 gambas, une demi boite de pulpe de tomate,huile d olive,sel,piment de cayenne,10cl de vin blanc,une dose de safran,une boule de mozzarella,80gr de gruyére rapé,50gr de parmesan

Préparation:

Faire dégorger les coques. Nettoyez les moules. Epluchez et hachez tres fin l oignon. Dans une sauteuse, le vin blanc et l oignon sur feu vif, faire ouvrir les moules, décoquillez-les, reservez. recette Pizza aux fruits de mer . Dans la meme sauteuse avec le jus : faire ouvrir les coques, décoquillez-les, reserver. Filtrer le jus, mettre a cuire le filet de cabillaud, reserver. Mouillez avec la pulpe e tomate, faire réduire. Emiettez le filet de cabillaud dans la sauce, sel, poivre, cayenne, safran. Four a 200 degrés. Etalez la pate, la mettre sur une plaque a patisserie, la garnir de la sauce au cabillaud, mozzarella. recette Pizza aux fruits de mer , Enfournez 10 minutes, ajoutez dessus les couteaux, les moules, les coques et les fromages pour environ 15 a 20 minutes, faire gratiner. . Dans une poele sur feu vif, faire cuire les gambas. Sortir la pizza, disposez dessus les gambas, décorez de pluches de basilic. Servez.