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Soupe de légumes aux lardons et croutons

Name: Soupe de légumes aux lardons et croutons
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Une demi boule de céleri rave; 2 carottes; 2 pommes de terre; 2 navets; un oignon; 2 poireaux; 3 litre de bouillon de bœuf(perso bouillon de pot au feu); 100 gr de beurre; gros sel gris; poivre du moulin; 8 croutons coupés dans une baguette; 300 gr de lardons fumés

Magnifique cette soupe aux legumes bien complete bises jean - italmo

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recette Soupe de légumes aux lardons et croutons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

Une demi boule de céleri rave2 carottes 2 pommes de terre 2 navets un oignon 2 poireaux 3 litre de bouillon de bœuf(perso bouillon de pot au feu) 100 gr de beurregros sel gris poivre du moulin 8 croutons coupés dans une baguette 300 gr de lardons fumés

Préparation

Epluchez et coupez tous les légumes. recette Soupe de légumes aux lardons et croutons Mettre une grande casserole ou un faitout sur feu moyen avec le beurre, faites-y suer 5 minutes les légumes, en mélangeant, gros sel, poivre. Mouillez avec le bouillon de boeuf. Amenez a ébullition, écumez. Baissez le feu, faire cuire une heure a petit feu. recette Soupe de légumes aux lardons et croutons Faire cuire les lardons dans une poele sur feu moyen a sec. Séchez les croutons au four. Vérifiez la cuisson des légumes et l assaissonnement. Mixez avec un mixeur plongeant ou au moulin a légumes. Dressez dans une soupière, dessus répartir les lardons et les croutons. recette Soupe de légumes aux lardons et croutons Servez