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Tendrons de veau au poivrons et olives

Name: Tendrons de veau au poivrons et olives
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tendrons de veau de 260gr chacun environ; 25cl de fond de veau; 10cl de vin blanc; une boite de pulpe de tomates; un poivron vert un rouge; 2 oignons; 3 gousses d ail; 20 olives vertes denoyautées; sel; poivre; paprika; thym; huile d olive

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Tendrons de veau au poivrons et olives

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes)

4 Tendrons de veau de 260gr chacun environ25Cl de fond de veau10Cl de vin blancUne boite de pulpe de tomatesUn poivron vert un rouge2 Oignons3 Gousses d ail20 Olives vertes denoyautéesSelPoivrePaprikaThymHuile d olive

Préparation

Four a 160 degrés. recette Tendrons de veau au poivrons et olives . Epluchez et hachez les oignons, reserver. Coupez en laniéres les poivrons, reserver. . Dans une sauteuse sur feu vif, 2 cuielléres d huile d olive, faItes dorer les tendrons des deux cotés, les mettre dans un plat a four avec le vin blanc, le fond de veau, thym émiétté, sel, poivre, paprika, enfournez pur une heure. Dans la sauteuse rajoutez une cuiellére d huile d olive, puis les oignons, les poivrons, les gousses d ail écrasées, sel, poivre, paprika, faites compotez sur feu doux. Ajoutez la pulpe de tomates. Coupez les olives en rondelles, ajoutez les aux poivrons, vérifier sel, poivre. recette Tendrons de veau au poivrons et olives . Mettre cette sauce sur les tendrons poursuivre la cuisson four a 140 degrés une demi-heure. . Sortir le plat du four et servez avec des pates ou un riz pilaf.