jeanmerode

Thon basquaise

Name: Thon basquaise
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 morceau de thon de 460gr environ(thon obése ou albacore)1 poivron rouge; 1 vert; 3 oignons; 2 gousses d ail; thym;piment d espelette; sel; fleurs de sel; huile d olive; une demi boite de pulpe de tomate; 5 tranches fines de lard

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes)

1 Morceau de thon de 460gr environ(thon obése ou albacore)1 poivron rouge1 Vert3 Oignons2 Gousses d ailThym;piment d espeletteSelFleurs de selHuile d oliveUne demi boite de pulpe de tomate5 Tranches fines de lard

Préparation

Epluchez et émincez les oignons, reserver. Coupez en laniéres les poivrons vert et rouge, reserver. recette Thon basquaise Dans une sauteuse sur feu vif, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, faites-y revenir les oignons et les poivrons, sel, une cuiellére à café de piment d espelette, thym émiété, les gousses d ail écrasée, baiser le feu, remuez, laisser compoter. Puis ajoutez la pulpe de tomate, faire réduire a feu trés doux, vérifier l assaissonement. recette Thon basquaise . Faire chauffer sur feu vif une poele avec une cuiéllére à soupe d huile d olive. . Entourez de tranches de lard le morceau de thon, les faire saissir, puis le tournez, baisser le feu, piment d espelette, fleur de sel. recette Thon basquaise , Ajoutez la sauce basquaise autour, laisser cuire 4 a 5 minutes. . Dressez sur un plat de service la sauce basquaise, dessus le morceau de thon. Servez