Poule au riz

Une recette d'entrée excellente par jerome chardonneret

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6 Commentaires
125

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Poule6 Carottes3 Oignons 2 Petits poireaux2 Navets1 Branche de thym1 Feuille de laurier 1 Clou de girofle Sel, poivre. 200 Gr de riz2 C. À s. De farine30 Gr de beurre2 Jaunes d'oeufs1 Verre de crème fraîcheJus d'1/2 citronSel, poivre

Préparation:

Dans un faitout, placer la poule en la recouvrant d'eau. Porter à ébullition et écumer. Couper les légumes en morceaux, les ajouter dans la marmite avec le thym, le laurier, le clou de girofle et assaisonner.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1h30 à 2h. Avant la fin de la cuisson de la poule, faire cuire le riz dans du bouillon de poule. Avec la farine et le beurre, réaliser un roux blanc, y ajouter 3 louches, cuire 10 min puis, tout en remuant, verser les jaunes d'oeufs battus dans la crème.

Ajouter le jus de citron. Assaisonner.


Mots-clés: carottes, hiver, navets, poireaux, poule, riz

Pour 100 g :
Calories 151 kcal   Protéines 13 g   Glucides 6 g   Lipides 6 g  

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6 commentaires

jerome chardonneret

j'avoue que j'adore ça

mimine59

une recette que je fais souvent excellent plat

jerome chardonneret

Merci Mirabelle.

Mirabelle 54

Félicitations pour cette belle recette bien confectionnée !

jerome chardonneret

Je tenterai à la prochaine.. Merci

IANOU

Je suis fan des champignons de Paris dans le roux blanc, j'en rajouterais

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    mimine59 a trouvé ça délicieux!.

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