Riz à l'indienne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le riz à l'indienne est une véritable célébration des saveurs exotiques, parfait pour réchauffer les cœurs durant les mois d'hiver. Ce plat est parfumé avec des épices réconfortantes comme le safran, le curcuma et le gingembre, qui promettent un voyage culinaire. Les petits pois apportent une touche de fraîcheur, évoquant les couleurs vives du printemps. Idéal à partager lors de repas conviviaux en famille ou entre amis, le riz à l'indienne s'impose comme un incontournable de la saison froide.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz basmati pour une texture légère et aérée.
- Ajoutez le safran en pistil dans de l'eau chaude avant de l'incorporer pour libérer toute sa saveur.
- Pour un goût plus prononcé, faites griller les épices dans l'huile avant d'ajouter le riz.
- Incorporez les petits pois à la fin de la cuisson pour qu'ils conservent leur couleur et leur croquant.
- Servez le riz avec des accompagnements comme du poulet tandoori ou des légumes grillés.
- Pour un plat encore plus parfumé, ajoutez quelques feuilles de laurier pendant la cuisson.
- Ne pas hésiter à ajuster le niveau d'épices selon vos préférences.
Ingrédients
- Oignon 1
- Riz basmati 300 grammes
- Safran en pistil 1 cuillère à café
- Gingembre 2 cuillères à cafés
- Curcuma 3 cuillères à cafés
- Piment fort 1 cuillère à café
- Paprika 1 cuillère à café
- Curry en poudre 1 cuillère à café
- Petits pois 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Huile 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Faites chauffer de l'huile de tournesol dans une sauteuse et mettez les oignons hachés à revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Étape 2Saupoudrez avec les épices et mettez le riz. Remuez et faites revenir encore 5 minutes.
-
Étape 3Recouvrez d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez les petits pois en cuisson, sauf s'ils sont en conserve, les mettre en fin de cuisson.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 55,9 g
Lipides 15,8 g
Publié par jesscuisto
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz basmati pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du curcuma pour une couleur similaire, mais le goût sera différent.
Le riz doit cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des carottes ou des poivrons.
Le riz est bien cuit lorsqu'il est tendre et que toute l'eau a été absorbée.
Oui, vous pouvez préparer le riz à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Le plat a une certaine épice en raison du piment fort et du curry, mais vous pouvez ajuster les quantités selon votre goût.
Oui, vous pouvez omettre le beurre ou le remplacer par de l'huile d'olive ou une autre huile de votre choix.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
nabahett
Tres très bon merci
ma truffe
je prend aussi ta recette,merci bizzzzzzzz
Dailys
Je fais souvent cette recette ...c'est trop bon !!!
lafeecrochette
Je prends ta recette, j'adore le riz !