Boulgour à la turque avec aiguillettes de biftek et poivron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque les arômes de la cuisine se mêlent aux rires de la famille, le boulgour à la turque se transforme en un plat réconfortant et savoureux. Ce mélange de boulgour moelleux et de biftek émincé, agrémenté de poivron, rappelle des souvenirs de repas partagés. Chaque bouchée transporte vers des horizons lointains, tout en restant ancrée dans la simplicité du quotidien. Cette recette est idéale pour rassembler autour de la table et savourer l'instant présent.
Trucs & Astuces
- Rincer le boulgour avant de le cuire pour enlever l'excès d'amidon et obtenir une texture plus légère.
- Utiliser un bon concentré de tomate pour rehausser la saveur de votre plat.
- Ne pas hésiter à ajuster les épices selon vos préférences, le piment est facultatif mais peut ajouter une belle chaleur.
- Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides pour une base de saveur plus riche.
- Pour une cuisson parfaite du boulgour, respectez le ratio de 1 verre de boulgour pour 2 verres d'eau.
- Ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes pour une touche de couleur et de nutrition.
- Servir chaud avec une garniture de persil frais pour une présentation attrayante.
Ingrédients
- Huile
- Oignon 1
- Tomate 1
- Paprika
- Piment - Facultatif
- Boulgour 1 verre
- Eau 2 verres
- Concentré de tomate
- Sel
- Poivre
- Biftek
- Poivron
- Oignon
- Piment - Facultatif
- Concentré de tomate
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper l'oignon, un bout de piment et la tomate en petits morceaux.
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Étape 2Dans une faitout, mettre un peu d'huile, ajouter l'oignon, laisser revenir 5 minutes, puis ajouter le piment, la tomate et le concentré de tomate. Laisser mijoter un peu.
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Étape 3Rincer le boulgour pour enlever le surplus d'amidon et l'ajouter dans le faitout avec le paprika. Mélanger, puis ajouter les verres d'eau et bien mélanger. (1 dose de boulgour pour 2 doses d'eau) Faire cuire jusqu'à absorption de l'eau. Saler et poivrer.
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Étape 4Couper le biftek en aiguillettes.
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Étape 5Dans une poêle, mettre du beurre, ajouter l'oignon émincé, le poivron et le piment coupé en morceaux. Laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter le biftek et le concentré de tomate. Bien mélanger, ajouter sel et poivre, et laisser cuire.
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec la richesse du biftek et les épices du plat.
- Grenache: Un vin rouge fruité et léger, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs du boulgour et des poivrons.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et aromatique, qui complète les saveurs du plat tout en apportant une belle acidité.
Questions fréquentes
Utilisez du boulgour moyen ou fin pour une cuisson optimale et une texture agréable.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de l'agneau ou même du tofu pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer le boulgour et les aiguillettes de biftek à l'avance. Réchauffez simplement avant de servir.
Ajoutez plus de piment frais ou de la poudre de piment selon votre goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, des légumes comme des courgettes, des carottes ou des petits pois peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Le boulgour doit cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, généralement environ 10 à 15 minutes.
Oui, rincez le boulgour à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
Oui, si vous utilisez du boulgour précuit, suivez les instructions sur l'emballage pour le temps de cuisson.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Invité
Simple et délicieux!
Invité
merci pour cette recette trés apprecié par mon mari
Invité
Possible de remplacé le boulgour par du riz ?!
la bichou
Ca a l'air bon!
Invité
bonjour
ta recette m'a donné envie
je suis d'en train d'en cuisiner pour ce midi
elle a l'air genial
j'ai hate d'y gouter
merci
jesscuisto
c tellement bon ravie que ca vous plaisent les fille
Chahinez
Je test sa ce soir sa à l'air bon !!!
souleina02
merci pour cette superbe recette
Dailys
Bonsoir j'ai fais ta recette de boulgour ce soir juste pour tester et franchement tout le monde a adoré ... a refaire rapidement avec les emincer de biftek. Merci pour cette recette !!!
Mirabelle 54
Merci de nous faire découvrir cette recette que je garde dans mes préférées. J'ai du boulgour , je la ferai bientôt grâce à toi