Aiguillettes de poulet et sa sauce aux petits légumes

Une recette de poulet proposée par calamity-jane

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3 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4À500gr d'aiguillettes de poulet125Gr de lardons fumés100Gr de champignons de paris1Belle carottes1Branche de céleri1Oignon1Échalotte25Cl de vin blanc sec5Cuil à soupe d'huile25Gr de beurreSelPoivre

Préparation:

Eplucher puis couper en tout petits dés la carotte, la céleri, l'oignon et l'échalotte, laver les champignons et couper les en fines lamelles.


Dans une cocotte faire chauffer 2 cuil à soupe d'huileet le beurre, ajouter ensuite les légumes, les champignonset les lardons.


Laisser étuver à feu doux et a couvert environ25à30 mn jusqu'a ce que le mélange commence à caraméliser légèrement.


Pendant ce temps saler et poivrer la viande.


Lorsque les légumes de la garniture sont caraméliser, retirer de la cocotte et les mettre de cotés.


Verser le reste d'huile dans la cocotte et faire revenir les aiguillettes en les retournant de temps en temps, lorsqu'elles sont bien dorées retirer les de la cocotte et jetez l'huile.


Remettre les aiguillettes et la garniture dans la cocotte, ajouter 15 cl de vin blanc sec.


Couvrer et laisser mijoter a feu doux.


Au bout de 15 mn retourner les aiguillettes, rectifier l'assaisonnement, couvrer et laisser cuire à petits frémissement 15à20 mn.


Servir sans attendre avec pâtes, riz pommes vapeur accompagnées de leur garniture de petits légumes.


Mots-clés: aiguillettes de poulet carotte, beurre, céleri, champignons de paris, échalotte, huile, lardons fumes, oignon, vin blanc sec

Une portion (env. 330 g) :
Calories 595 kcal   Protéines 36,2 g   Glucides 3,3 g   Lipides 39,5 g  

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3 commentaires

martine. 62

Je vais faire cette recette ce soir.
Et votre sante , ??? ?
À bientôt

Primerose57

 

merci voisine, justement une recette qui vient à point!!

ma truffe

trés bien pour moi , je divise et je me régale ,merci bizzzzzzzz

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    pentrez a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    ma truffe a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Primerose57 a trouvé ça délicieux!.

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