Gâteau au chocolat chantilly choco blanc coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau au chocolat chantilly choco blanc coco est un incontournable pour les moments festifs. Sa texture riche en chocolat ravira les amateurs de douceurs. La chantilly au chocolat blanc vient apporter une onctuosité délicieuse.
Pour couronner le tout, des copeaux de noix de coco ajoutent une touche de finesse. Ce dessert, à la fois élégant et gourmand, est parfait pour les anniversaires et les réunions familiales. Il promet de créer des souvenirs sucrés inoubliables.
Pour couronner le tout, des copeaux de noix de coco ajoutent une touche de finesse. Ce dessert, à la fois élégant et gourmand, est parfait pour les anniversaires et les réunions familiales. Il promet de créer des souvenirs sucrés inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température de votre gâteau, cela vous aidera à éviter qu'il ne soit trop cuit.
- Pour une ganache lisse, assurez-vous que la crème est bien chaude avant d'ajouter le chocolat.
- Ajoutez une pincée de sel dans la chantilly pour rehausser le goût du chocolat blanc.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur avant de le servir.
- Utilisez des copeaux de chocolat pour décorer le dessus du gâteau, cela ajoutera une touche élégante.
- Si vous n'avez pas de robot, montez la chantilly à la main avec un fouet, cela peut prendre un peu plus de temps mais le résultat sera tout aussi bon.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu d'extrait de vanille dans la pâte à gâteau.
Ingrédients
- Beurre 300 grammes
- Chocolat au lait 300 grammes
- Sucre 225 grammes
- Farine - gros 6 cuillères
- Œufs - gros 7
- Levure 1 sachet
- Chocolat au lait - Ganache 200 grammes
- Crème liquide - Ganache 200 centilitres
- Beurre - ou un peu d'huile pour la brillance Ganache 15 grammes
- Crème liquide - 30% matière grasse Chantilly 400 millilitres
- Chocolat blanc - Chantilly 200 grammes
- Noix de coco - en copeaux Chantilly
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ainsi que le beurre.
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Étape 2Préparer le mélange œufs, farine, levure, beurre, sucre puis y incorporer le beurre fondu et le chocolat et mélanger le tout.
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Étape 3Mettre dans un plat et enfourner à 200/220° pendant environ 30 minutes. Une fois refroidi, le couper en 3 disques ou le cuire en 3 fois en divisant la pâte en 3.
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Étape 4Dans un robot, mettre la crème liquide et la faire monter jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
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Étape 5Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Mélanger délicatement la chantilly avec le chocolat blanc et ajouter la coco en copeaux, puis mélanger le tout.
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Étape 6Mettre un disque de gâteau, ensuite ajouter la chantilly sur toute la surface d'une couche épaisse, puis rajouter un disque de gâteau et à nouveau la chantilly. Terminer par le dernier disque de gâteau.
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Étape 7Mettre au frigo. Pendant ce temps, préparer le glaçage : faire cuire à ébullition la crème liquide et hors du feu, ajouter le chocolat, mélanger et ajouter le beurre ou l'huile.
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Étape 8Napper le gâteau du glaçage et le décorer à son envie.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 1037 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 84,7 g
Lipides 68,3 g
Publié par jesscuisto
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire à 200/220°C pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir selon vos préférences.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer la chantilly à l'avance, mais il est préférable de l'utiliser immédiatement pour qu'elle conserve sa texture.
Conservez le gâteau au réfrigérateur, il se conserve bien pendant 3 à 4 jours.
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide pour une chantilly réussie, mais vous pouvez essayer d'autres crèmes, bien que le résultat puisse varier.
Ajoutez des copeaux de noix de coco selon votre goût, mais environ 50g est une bonne quantité pour commencer.
Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est conseillé de le congeler sans la chantilly et le glaçage.
Vous pouvez décorer le gâteau avec des fingers chocolat, des Maltesers, des billes en chocolat ou tout autre élément de décoration de votre choix.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
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22 commentaires
Sheryl972
il a l'air vraiment sympa ce gâteau!
J'aimerais le faire pour notre anniversaire de mariage ce week-end.
Je voudrais juste savoir quel diamètre de moule faut-il utiliser pour qu'il soit parfaitement réalisé?
Invité
dommage il faudrait préciser la grosseur du moule car je me suis fait avoir mon moule rond était trop gros du coup je n'ai pas pu réaliser le gâteau en trois couche mais en deux seulement
Invité
Très bonne recette. Simple a réalisée et très joli résultat aussi bien a l'extérieur qu'à l'intérieur. Merci
Invité
Mille mercis pour cette recette elle a fait fureur! Très facile a faire en plus merci encore
steven
moi jai mi des mars a la place et ses un gateau delicieu bravo
Invité
Tres bon
Invité
il est magnifique
rubis
Je le ferai dimanche et je te dirai ! Il est magagnifique et je sens qu'il est tres bon
jesscuisto
Lol oui je dois en refaire un pour un anniversaire je la ferais
les recettes de severine (Facebook)
quel dommage ! tu va devoir en faire un autre pour nous montrer l'intérieur ! mais il faudra nous inviter pour le manger !https://www.facebook.com/LesRecettesDeSeverine