Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un incontournable des desserts. Il incarne la douceur et la convivialité des repas partagés. Ce délice, issu de la tradition pâtissière française, est souvent préparé pour des occasions spéciales comme les anniversaires ou les fêtes en famille.
Sa texture fondante et son riche goût de chocolat séduisent aussi bien les petits que les grands. Chaque bouchée est un véritable moment de plaisir. Ce dessert est aussi un symbole de l'art culinaire français, mettant en avant la qualité des ingrédients et le savoir-faire des pâtissiers.
Avec le temps, cette recette a su traverser les générations, témoignant ainsi de l'amour inconditionnel pour le chocolat et la pâtisserie.
Sa texture fondante et son riche goût de chocolat séduisent aussi bien les petits que les grands. Chaque bouchée est un véritable moment de plaisir. Ce dessert est aussi un symbole de l'art culinaire français, mettant en avant la qualité des ingrédients et le savoir-faire des pâtissiers.
Avec le temps, cette recette a su traverser les générations, témoignant ainsi de l'amour inconditionnel pour le chocolat et la pâtisserie.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Servez avec de la crème chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Beurre 200 grammes
- Chocolat 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Farine - gros 4 cuillères
- Œufs - gros 5
- Levure 1 sachet
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le chocolat au bain-marie ainsi que le beurre.
-
Étape 2Préparer le mélange œufs, farine, levure, beurre et sucre, puis y incorporer le beurre fondu et le chocolat, et mélanger le tout.
-
Étape 3Mettre dans un plat et enfourner à 200/220° pendant environ 30 min.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 592 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 41,9 g
Lipides 41,9 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétera parfaitement la richesse du gâteau au chocolat.
- Porto: Un Porto, notamment un Ruby, avec ses arômes de fruits rouges et sa douceur, s'accorde merveilleusement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, peut créer un contraste intéressant avec le gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir pour un goût plus intense.
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits pour varier les saveurs et les textures.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Un moule de 22 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité de farine pour obtenir la bonne consistance.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou saupoudrer du cacao en poudre sur le dessus.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Josée a trouvé ça bon.
Josée
Délicieux merci pour cette bonne recette