Marka (plat marocain)
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le marka est un plat emblématique de la cuisine marocaine. Souvent associé aux grandes occasions et aux repas en famille, il est savoureux et réconfortant. Ce mets combine des légumes colorés et du poulet tendre, reflétant la richesse des traditions culinaires du pays.
Originaire des régions rurales, le marka incarne l'hospitalité marocaine. Chaque repas devient une célébration de partage et de convivialité. Les épices comme le gingembre et l'ail apportent une profondeur de saveur, témoignant des échanges culturels à travers l'histoire.
Préparé traditionnellement lors des fêtes ou des rassemblements, le marka est devenu un incontournable de la gastronomie marocaine. Sa préparation lente et méticuleuse permet de savourer pleinement chaque ingrédient, faisant de ce plat une véritable œuvre d'art culinaire.
Originaire des régions rurales, le marka incarne l'hospitalité marocaine. Chaque repas devient une célébration de partage et de convivialité. Les épices comme le gingembre et l'ail apportent une profondeur de saveur, témoignant des échanges culturels à travers l'histoire.
Préparé traditionnellement lors des fêtes ou des rassemblements, le marka est devenu un incontournable de la gastronomie marocaine. Sa préparation lente et méticuleuse permet de savourer pleinement chaque ingrédient, faisant de ce plat une véritable œuvre d'art culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser le goût du plat.
- Pour une cuisson plus rapide, précuisez les pommes de terre avant de les ajouter.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des poivrons coupés en dés.
- Servez avec un pain marocain pour accompagner le plat.
- Laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir pour intensifier les saveurs.
Ingrédients
- Carottes 4
- Pommes de terre 6
- Blancs de poulet 4
- Olives vertes
- Colorant alimentaire
- Gingembre en poudre
- Ail
- Oignon
- Sel
- Poivre
- Persil
- Huile
Préparation
-
Étape 1Couper les légumes en morceaux et les réserver.
-
Étape 2Couper les oignons et l'ail, puis les ajouter dans un faitout avec de l'huile et faire revenir. Ajouter la viande et les épices dessus, laisser dorer quelques minutes et mélanger.
-
Étape 3Ajouter les carottes et couvrir d'eau, puis laisser mijoter. En milieu de cuisson, ajouter les pommes de terre avec le colorant alimentaire, le persil, le poivre et saler légèrement. Puis couvrir d'eau et bien mélanger. En fin de cuisson, ajouter les olives, laisser mijoter quelques minutes et servir.
Publié par jesscuisto
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 45 minutes à 1 heure, selon la tendreté désirée de la viande et des légumes.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de l'agneau ou du bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer le marka à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Les saveurs se mélangeront encore mieux.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le plat.
Le marka se marie bien avec du pain marocain ou du couscous. Vous pouvez également servir une salade fraîche en accompagnement.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des pois chiches selon vos préférences.
Le colorant alimentaire est facultatif. Il est utilisé pour donner une belle couleur au plat, mais vous pouvez l'omettre.
Servez le marka chaud, directement dans le plat de cuisson, garni de persil frais pour une touche de couleur.
Oui, vous pouvez utiliser des olives noires, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Commencez par ajouter une petite quantité d'épices et goûtez au fur et à mesure. Vous pouvez toujours en ajouter, mais il est difficile d'en enlever.
Ça a l'air bon !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- ludovic a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Invité
Bonjour, merci pour cette recette que j'ai testée à pas mal de reprises. Super bon je recommande ++++
ludovic
15minutes c pas cuit mais tres bon au bout de 45min
jesscuisto
Fait toi plaisir !!!
ma truffe
j'aime et je prend ,merci