Sardines aux épices au four
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par les arômes d'épices, la préparation de sardines aux épices au four devient un moment de partage. Ce plat coloré et parfumé évoque les saveurs ensoleillées des bords de mer. Les sardines, marinées avec soin dans un mélange d'ail, de coriandre et d'épices, promettent une explosion de goûts à chaque bouchée.
Accompagnées de tomates juteuses et de citrons frais, elles offrent un équilibre parfait entre acidité et richesse. Enfourner cette délicieuse préparation transforme un simple dîner en une expérience culinaire mémorable. Que ce soit pour un repas familial ou un dîner entre amis, ces sardines aux épices séduiront à coup sûr les palais.
Accompagnées de tomates juteuses et de citrons frais, elles offrent un équilibre parfait entre acidité et richesse. Enfourner cette délicieuse préparation transforme un simple dîner en une expérience culinaire mémorable. Que ce soit pour un repas familial ou un dîner entre amis, ces sardines aux épices séduiront à coup sûr les palais.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des sardines fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ajoutez des pommes de terre autour des sardines pour un plat complet et savoureux.
- Ne négligez pas les épices: le cumin, le piment et le gingembre rehausseront le goût des sardines.
- Servez chaud ou froid selon vos préférences, cela peut changer l'expérience gustative.
- Garnissez avec de la coriandre fraîche juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Variez les légumes: vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de couleurs et de saveurs.
Ingrédients
- Sardines 1 kilogramme
- Citrons 2
- Tomates 2
- Gousses d'ail 4
- Coriandre fraîche
- Eau 1 verre à thé
- Sel
- Poivre
- Cumin
- Piment
- Gingembre
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
-
Étape 2Dans un grand plat allant au four, mettre l'huile et le verre d'eau.
-
Étape 3Dans un plat creux, mélanger la coriandre hachée, l'ail coupé, les épices, le sel et le poivre.
-
Étape 4Laver les sardines, les enrouler dans le mélange d'épices, puis les placer côte à côte dans le plat allant au four.
-
Étape 5Ajouter une couche de tomates et de citrons coupés en rondelles, puis une couche de sardines, suivie d'une autre couche de rondelles de tomates et de citrons.
-
Étape 6Enfourner pendant 1 heure, puis servir chaud ou froid selon les goûts. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre autour en utilisant un plat plus grand.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 575 kcal
Protéines 71,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 21,2 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les sardines et les épices.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs épicées du plat.
- Vermentino: Un vin blanc avec une belle minéralité et des arômes d'herbes, qui s'harmonise bien avec la coriandre et les tomates.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire les sardines au four est de 200°C.
Les sardines doivent être cuites pendant environ 1 heure.
Il est préférable d'utiliser des sardines fraîches pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des sardines en conserve si nécessaire.
Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le piment, le gingembre, ainsi que d'autres épices selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer la coriandre par du persil ou du basilic selon vos goûts.
Les sardines sont bien cuites lorsque leur chair est opaque et se détache facilement de l'arête.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des pommes de terre, des courgettes ou des poivrons autour des sardines.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten.
Les sardines peuvent être servies chaudes ou froides, selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
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- hanor a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
hanor
ce seras pour aujourd hui bonne journée
sakina
très joli plat je prends.