A table avec Julie

Muffins Quinoa Chorizo

Name: Muffins Quinoa Chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300g de quinoa cuit; 2 oeufs; 1 petit oignon; 1cc de paprika; 75g d’emmental; 75g de chorizo; du sel et du poivre

Une recette de muffins maison par A table avec Julie

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

300G de quinoa cuit 2 Oeufs 1 Petit oignon 1Cc de paprika 75G d’emmental 75G de chorizo Du sel et du poivre

Préparation

Lancez la cuisson du quinoa selon les instructions de votre paquet (pour moi c’est 20 min après avoir été rincé, dans 2 fois son volume d’eau). Réservez.

Préchauffer le four à 180°C. Hachez finement l’oignon, coupez l’emmental et le chorizo en petits dés.

Mélangez tous les ingrédients dans un cul de poule. Répartissez ensuite dans les empreintes de votre moule à muffins. Pressez un peu avec le dos d’une cuillère pour tasser le mélange.

Enfournez pour 20-25 min. C’est cuit quand le dessus commence à brunir.

Servez avec une salade verte et une sauce tomate-basilic.

Mots-clés: chorizo, quinoa, tomate

Une portion (env. 160 g) :
Calories 221 kcal Protéines 11,4 g Glucides 3,2 g Lipides 14,6 g

Publié par A table avec Julie

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