Chuletas de Cerdo en adobo...(...Echines de Porc à l'Andalouse ...)...
Une recette de plat très facile par Kapiluka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Echines de Porc....
1 Bocal de Pois-Chiches....
Huile d'olives....
Origan...
Noras ou Paprika doux...
Ail semoule...
Safran..( Ou colorant alimentaire )...
Vinaigre...
Sel..
Préparation:
Faire macérer votre viande pendant 2 heures minimum dans le mélange..... Noras.. (Paprika). Origan.... ail semoule.. Safran... sel... Et huile d'olives.... Bien mélanger votre viande... Et en dernier mettre une cuillère er demie à soupe environ de vinaigre de vin.. (bien mélanger)... Réserver...
Chauffer bien votre poêle sans aucune matière grasse... Et mettre tout le contenu (Viande et macération)... D'abord à feu vif... Puis baisser légèrement le feu... (Pour éviter que les épices ne brûlent)...
Retourner votre viande et la dorer de l'autre côté... De nouveau le feu fort puis pas trop vif pour que la viande ne reste pas crue à l'intérieur.... (Ne pas oublier que le Porc ne doit pas être consommé trop saignant Vous verrez que la cuisson est rapide vu que le vinaigre cuit déjà un peu votre viande...).
Retirer les échines... Mettre un peu d'eau dans la sauce pour bien la délayer...
Et mettre les pois-chiches...
Continuer la cuisson à petit feu pour faire réduire la sauce.. Vérifier l'assaisonnement....
Remettre les échines sur les pois-chiches à feu doux 2 petites minutes et présenter votre plat...
Publié par Kapiluka
11 commentaires
Lauranou
Excellente recette j'aime beaucoup les épices .....merci pour le partage bonne journée
Kapiluka
Bonsoir Fab.... tu es une Maman super... Bonne soirée à toi aussi.... Besikos..
fab974
ben avec moi il a son cota de féculant mon fils on en mange au - 1 fois par jour lol !!!
Bonne soirée a toi !
Kapiluka
Bonsoir Fab et Utopia..... c'est vrai que cette recette est simple et très bonne... pour ceux qui aiment les pois-chiches.... Ici ça ne fait pas un pli... On oublie de faire manger des féculents aux enfants... c'est bien dommage.... Besikos à toutes les deux...
fab974
J'adore les pois chiche et ta recette me plait bravo!
utopia
hum!!!! simple rapide que ce doit être bon à faire sans faute!! merci
Kapiluka
Hola... Collad.... oui tu verras c'est simple... rapide... y " Buenisimo"....Besikos... Hasta pronto....
collcha
simple rapide efficace mmhh!!!!merci
choupette two
ahh !! c'est dool !! merdi pour l'astuce, j'ai hate de le déguster
bonne soirée à toi bisette
Kapiluka
Hola Choupette.... c'est bien... tu verras la viande est super tendre....Tu referas sûrement cette recette.... tu peux aussi faire cette macération pour les brochettes de porc.... A bientôt..Bisous...