Biscuit individuel à la crème de mandarine
Une recette de dessert facile et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Biscuit :
3 œufs
1cuill. à soupe d’eau chaude
150 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de farine
50 gr de maïzena
2 cuill. à café de levure chimique
Crème :
250 gr de yaourt nature
180 gr de crème épaisse
40 gr de sucre
Jus de 2 mandarines
4 feuilles de gélatine
Quelques morceaux d’orange confite (facultatif)
500 gr de pâte d’amande
Préparation:
Battre les œufs et l’eau en faisant ruisseler doucement le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le reste des ingrédients. Verser la pâte dan un moule à charnière beurré de 29 cm de diamètre.
Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.
Démouler, laisser refroidir.
Découper le biscuit à l’aide d’emporte pièce rond, couper les morceaux de biscuit en 2 dans la hauteur et les placer dans des cercles à biscuit.
Faire tremper les feuilles de gélatines dans de l’eau froide.
Préparer le crème en mélangeant le yaourt et la crème fraîche avec le sucre et les morceaux d’orange confite.
Faire chauffer le jus de mandarine et y dissoudre la gélatine. Mélanger au fouet le jus de mandarine avec la crème au yaourt. Laisser reposer quelques minutes. Juste avant que la crème ne gélifie la répartir sur les biscuits. Laisser reposer au frais au moins 3 heures.
Démouler les biscuits. Etaler la pâte d’amande assez fine et en recouvrir les biscuits. Laisser au frais jusqu’au moment de déguster.
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Mots-clés: amande, mandarine, pâte d'amande
Une portion (env. 350 g) :
Calories 1003 kcal
Protéines 21,2 g
Glucides 144,8 g
Lipides 28,3 g
Publié par kekeli
