Boules de Berlin
Une recette d'entrée très facile par kekeli
11 Commentaires
137 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pour environ 50 beignets 825 gr de farine 30 gr de levure de boulanger 1/2 tasse le lait tiède 1 pincée de sel 6 oeufs + 1 blanc 125 gr de sucre semoule 185 gr de beurre fondu 1 pot de confiture ou de gelée de fruits rouges (groseilles ; mûres; framboises...etc)
Préparation:
Delayez la levure dans le lait et laisser reposer 10 mn au chaud. Battez les oeufs entiers en mousse, incorporez-y le sucre et lorsque ce dernier est fondu, une pincée de sel, une partie de la farine, la levure délayée, le beurre fondu et le reste de la farine.
Malaxez la pâte, foulez-là et battez-là en ajoutant un peu de farine si la pâte est trop collante. Après avoir laissé la pâte recouverte d'une serviette doubler de volume, étendez-là à 8 mn d'épaisseur et découpez-y des cercle à l'aide d'un verre.
Enduisez de blanc d'oeuf la moitié de ces cercles, déposez-y au centre 1 cuill. À café de confiture, recouvrez des autres cercles et soudez bien. Laissez reposer encore une fois.
Faites cuire dans un bain de friture de 1 à 2 mn de chaque côté.
Cette recette est une recette de famille, ma mère et ma grand-mère ont fait des boules de Berlin avant moi. Elles sont tellement bonnes que si vous en mangez une, vous en mangerez trois.
Malaxez la pâte, foulez-là et battez-là en ajoutant un peu de farine si la pâte est trop collante. Après avoir laissé la pâte recouverte d'une serviette doubler de volume, étendez-là à 8 mn d'épaisseur et découpez-y des cercle à l'aide d'un verre.
Enduisez de blanc d'oeuf la moitié de ces cercles, déposez-y au centre 1 cuill. À café de confiture, recouvrez des autres cercles et soudez bien. Laissez reposer encore une fois.
Faites cuire dans un bain de friture de 1 à 2 mn de chaque côté.
Cette recette est une recette de famille, ma mère et ma grand-mère ont fait des boules de Berlin avant moi. Elles sont tellement bonnes que si vous en mangez une, vous en mangerez trois.
Mots-clés: beignets, boules de Berlin, carnaval
Pour 100 g :
Calories 332 kcal
Protéines 9 g
Glucides 44 g
Lipides 11 g
Publié par kekeli
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
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11 commentaires
ManueB
C'est trop bon les beignets !!!
Manue