Beignets ou boules de Berlin

Une recette de beignets simple et rapide par marylineH

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
7 Commentaires
175

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 gr de farine
1 sachet de levure boulangère
100 ml de lait tiède
1 pincée de sel
1 oeuf moyen
3 cs bombées de sucre
50 gr de beurre

Pour la garniture :
Confiture Framboises & géranium
ou
Confiture Coquelicot
ou
Confiture d'abricots

Pour la cuisson :
Bain de friture
Sucre poudre ou sucre glace

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/01/beignets-ou-boules-de-berlin.html#links


J'ai pris la recette sur le blog de " Côté Gourmandises".

Avec les doses ci-dessous, j'ai obtenu 23 beignets.
J'ai juste modifié le type de farine T45 je n'avais pas alors j'ai mis de la farine fluide.

Dans la cuve du robot : mélanger la farine et la levure boulangère.

Ajouter le lait tiède et pétrir.

Incorporer le sucre, la pincée de sel et l'oeuf.

Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve.

Ajouter le beurre en 2 fois en pétrissant pour bien l'incorporer environ 5 minutes.

Couvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte 1h0 à 2h.

Après ce laps de temps :

Sur un plan de travail fariné, sortir la pâte de la cuve et former une boule bien ronde.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant un cercle de 30 cm environ.
A l'aide d'un emporte -pièce ou d'un verre, découper une 20 aine (ici 23) de disques.

Laisser reposer sous un torchon environ 30 minutes (la pâte double de volume.

Allumer la friteuse et chauffer l'huile à 166° environ 5 minutes. (attention ils gonflent ne pas trop en mettre d'un coup. Par rapport à la taille de ma friteuse, j'ai mis 4 par 4).

Plonger les disques de pâtes dans le bain de friture 30 secondes de chaque côté.
Poser sur un papier absorbant.
A l'aide d'une seringue, garnir de confiture.
Enrober de sucre.
recette Beignets ou boules de Berlin


recette Beignets ou boules de Berlin



recette Beignets ou boules de Berlin


recette Beignets ou boules de Berlin


recette Beignets ou boules de Berlin


recette Beignets ou boules de Berlin

#beignet#confiture


Une portion (env. 90 g) :
Calories 277 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 39,9 g   Lipides 7,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

7 commentaires

Oh la gourmande

Hum super bon pour le goûter.

marylineH

Merci, merci les filles. 1ere fois que je fais , je croyais que c'était dur mais pas du tout faut juste savoir attendre entre les levées mdr bisoussss les filles je prépare le café et attends bisous

italmo

SUPERBE SUPERBE
BISOUS

Mirabelle 54

Un seul mot : BRAVO !

rosinette

ils sont superbe

katcelau

trop bon !!!en plus c est l heure !! du café!!!bizzz kat

Notre am❤ur de cuisine

J'ariiive attend moi!!!!!!
Olala si ma fille voyait sa!!!!! elle les adores!!!!!!! et moi aussiiiii
ILS SONT SUPERS!

Votes

italmo, Oh la gourmande et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 175Invité, Invité et 173 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.