Carrot cake

Une belle façon de faire manger des légumes aux enfants !!

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

80 gr de sucre
170 gr de sucre roux / cassonade
3 œufs
250 ml d’huile de tournesol
300 gr de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
300 gr de carottes
100 gr de noisettes en poudre

Glaçage :

150 gr de fromage frais (Philadelphia ou Saint-Morêt)
100 gr de crème fraîche épaisse
50 gr de beurre mou
250 gr de sucre glace

Préparation:

Préchauffez votre four à 170°C.
Épluchez puis râpez vos carottes très finement. Concassez vos noisettes. Réservez.
Dans un récipient, mélangez les sucres avec les œufs et l’huile de tournesol. Petit à petit, ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre en poudre, le sel et l’extrait de vanille liquide.
Ajoutez les carottes râpées et les noisettes concassées jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées.
Beurrez votre moule s'il n'est pas en silicone et versez la pâte à gâteau dedans. Enfournez pour 50 minutes Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir complètement puis coupez-le en trois dans le sens de la largeur.


Glaçage :


Fouettez longuement le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Ajoutez le fromage frais et la crème tout d’un coup, et continuez de fouetter pendant au moins 5 minutes. Vous devez obtenir une texture aérienne.


Montage :


Tartinez un des deux gâteaux à la carotte avec une partie du glaçage au fromage frais puis recouvrez avec la seconde moitié du gâteau, tartinez-la également de glaçage au fromage frais, recouvrez de la 3ème partie du gâteau et recouvrez le tout avec le reste de glaçage.


Placez au frais jusqu'au moment de servir.


Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici


Mots-clés: cake, carottes, fromage frais

Une portion (env. 320 g) :
Calories 1168 kcal   Protéines 16,0 g   Glucides 121,7 g   Lipides 60,8 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

katcelau

superbe j aime beaucoup !!! bizz kat

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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 91Invité, Clairette48 et 89 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.