Cerises confites

J’ai testé cette recette de cerises confites, elle sont très bonnes !

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3 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (1 personne):

500 Gr de cerises25 Cl d’eau1 Kg de sucre en poudre

Préparation:

Dénoyauter les cerises.


Plonger les cerises quelques minutes dan une casserole d’eau bouillante puis rincer immédiatement à l’eau froide. (ceci est très important afin de permettre au sirop de mieux imprégner les fruits).



Jour 1 : amener à ébullition les 25 cl d’eau avec 300 gr de sucre, remuer. Arrêter le feu et ajouter les cerises. Couvrir et laisser macérer 24 heures.



Jour 2 : enlever les fruits du sirop, ajouter 75 gr de sucre dans le sirop, porter à ébulittion. Arrêter le feu, ajouter les cerises. Couvrir et laisser macérer 24 heures.



Jour 3 : pareil que jour 2.



Jour 4 : pareil que jour 2.



Jour 5 : pareil que jour 2.



Jour 6 : pareil que jour 2, mais ajouter 150 gr de sucre et laisser macérer 48 heures.



Jour 7 : ne rien faire.



Jour 8 : pareil que jour 2 mais ajouter 250 gr de sucre et laisser macérer 4 jours.



Jour 9 : ne rien faire.



Jour 10 : ne rien faire.



Jour 11 : ne rien faire.



Jour 12 : ne rien faire.



Jour 13 : égoutter les cerises, les mettre sur une plaque de four et les faire sécher 20 mn au four à 50°. laisser complètement refroidir dans le four.



Conserver au frigo. J'ai gardé les mienne plus de 6 mois.



Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici



Mots-clés: cerise, cerise confite

Pour 100 g :
Calories 247 kcal   Protéines 0 g   Glucides 60 g   Lipides 0 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

kekeli

bonjour nalaua, les cerise macèrent à température ambiante !!

nalaua

Bonjour, j ai commencé hier mes cerises. J ai une question, on met le plet au frigo ou pas quand on laisse macérer ? Merci.
Natacha

maite3

à faire

Ils ont envie d'essayer

 97Invité, maite3 et 95 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.