Cerises confites

J’ai testé cette recette de cerises confites, elle sont très bonnes !

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (1 personne)

500 Gr de cerises25 Cl d’eau1 Kg de sucre en poudre

Préparation

Dénoyauter les cerises.


Plonger les cerises quelques minutes dan une casserole d’eau bouillante puis rincer immédiatement à l’eau froide. (ceci est très important afin de permettre au sirop de mieux imprégner les fruits).



Jour 1 : amener à ébullition les 25 cl d’eau avec 300 gr de sucre, remuer. Arrêter le feu et ajouter les cerises. Couvrir et laisser macérer 24 heures.



Jour 2 : enlever les fruits du sirop, ajouter 75 gr de sucre dans le sirop, porter à ébulittion. Arrêter le feu, ajouter les cerises. Couvrir et laisser macérer 24 heures.



Jour 3 : pareil que jour 2.



Jour 4 : pareil que jour 2.



Jour 5 : pareil que jour 2.



Jour 6 : pareil que jour 2, mais ajouter 150 gr de sucre et laisser macérer 48 heures.



Jour 7 : ne rien faire.



Jour 8 : pareil que jour 2 mais ajouter 250 gr de sucre et laisser macérer 4 jours.



Jour 9 : ne rien faire.



Jour 10 : ne rien faire.



Jour 11 : ne rien faire.



Jour 12 : ne rien faire.



Jour 13 : égoutter les cerises, les mettre sur une plaque de four et les faire sécher 20 mn au four à 50°. laisser complètement refroidir dans le four.



Conserver au frigo. J'ai gardé les mienne plus de 6 mois.



Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici



Mots-clés: cerise, cerise confite

Pour 100 g :
Calories 247 kcal   Protéines 0 g   Glucides 60 g   Lipides 0 g  

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3 commentaires

kekeli

bonjour nalaua, les cerise macèrent à température ambiante !!

nalaua

Bonjour, j ai commencé hier mes cerises. J ai une question, on met le plet au frigo ou pas quand on laisse macérer ? Merci.
Natacha

maite3

à faire

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 118Invité, maite3 et 116 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.