Confiture de pêches de vigne
Pour de bonnes tartines
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes)
Pour une dizaine de pots de 350 gr1.7 kg de pêches achetées pour 1.3 kg de pêches préparées1.4 kg de sucre cristallisé1 sachet de vitpris
Préparation
Lavez et stérilisez à l'eau bouillante vos pots à confiture ainsi que les couvercles.
Peler les fruits et dénoyautez-les, coupez-les en fines tranches.
Placez les dans un grand récipient adapté à la confiture, ajoutez 20 cl d'eau et faites mijoter 10 mn à couvert.
Mixer la chair dans l'eau de cuisson. Remuez délicatement avec une cuillère en bois.
Prélevez 2 cuillère à soupe de sucre que vous mélangez à un sachet de vitpris saupoudres ce mélange sur la préparation de fruits et portez à ébullition 3 mn sans cesser de remuer.
Ajouter le reste de sucre, ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillons pendant 3 mn.
En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.
Remplissez les pots à laide d'une louche, puis fermez-les. Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici
Mots-clés: confiture, pêche, pêches de vigne
Une portion (env. 310 g) :
Calories 629 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 148,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par kekeli
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
makiace
J'adooore les pêches de vigne faut que j'en trouve pour faire ta recette miam !
Bizzzz
juarez-baysse josette
miam!!bizzzzzzzz
katcelau
j adore j en ai fait moi aussi ! trop bonne ! bizz kat
Cuisineplaisir
Mmm j'adore les pêches de vigne !