Jus de pomme

Il vous faudra environ 1. 5 kg de pommes pour faire 1 l de jus. Bien sûr cela dépend de vos pommes si elles sont plus ou moins juteuses.

Laver les pommes à l’eau fraîche. Je vous rappelle que j’ai utilisé des pommes que j’ai ramassées sur le sol. Ne pas les éplucher si elles sont bio, mais bien enlever toutes les parties abimées ou talées.

Râper les pommes. J’ai utilisé mon robot major. Il a 46 ans mais il fonctionne toujours très bien.

Placer les pommes râpées dans le pressoir et lorsque le pressoir est bien plein presser les pommes.

Conservez le jus dans une bouteille en verre bien fermée. Le jus restera frais pendant environ 3 à 5 jours. N’oubliez pas de bien secouer la bouteille avant chaque utilisation.

Si vous voulez le conserver plus longtemps vous pouvez le mettre au congélateur, mais me direz-vous il faut de la place.

Alors il vous reste la pasteurisation.

Pour cela j’ai mis le jus dans une casserole et j’ai fait chauffer à 75° pendant 10 mn. Je l’ai ensuite versé dans des bouteilles en verre que j’avais stérilisé au préalable. Pour éviter autant que possible l’oxydation je les ai bien remplies au maximum et je les ai immédiatement fermées avec leur capsule en fer. J’aurais pu également ajouter un peu de jus de citron. Cette méthode permet de conserver le jus plusieurs mois.

Astuces pour personnaliser votre jus de pommes :

Ajoutez des épices : un soupçon de cannelle ou de gingembre peut relever le goût du jus.

Incorporez d’autres fruits : des poires, des oranges ou même des baies peuvent donner des saveurs intéressantes.

Sucrez naturellement : si vous souhaitez un goût plus sucré, ajoutez un peu de miel ou de sirop d’érable.

🙂Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici

Ils ont envie d'essayer