Brochettes de gambas et de filets saumon(accompagnement bananes plantain et salade d'avocats)

Une recette de salade appétissante par khadyja

  • Recette de cuisine 4.71/5
4.7/5 (7 votes)
10 Commentaires
228

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Kg de gambas
2 Kg de filets de saumon
250 G de poivrons
250 G de tomates fraîches
Marinade:1 Tête d'ail
1 Maggi
100 G d'oignons verts
100 G de persil chinois ou coriandre
3 Cuillerées à soupe de sauce soja
3 Cuillerées à soupe de nuoc man,
Accompagnement:salade d'avocats:
1 Citron
4 Tomates fraîches
2 Avocats
4 Concombres
4 Poivrons
2 Oignons
Vinaigrette:2 Cuillerées à soupe d'huile
2 Cuillerées à soupe de moutarde
2 Cuillerées à soupe de vinaigre
Sel
Poivre
Pour les bananes plantains:
4 Bananes plantains
Sel
Huile pour la friture

Préparation:

Laver les gambas, décotiquer-les.


Laver les filets de saumon, couper-les en gros morceaux.


Laver aussi les légumes, couper-les en morceaux de la même taille que les filets de saumon.


Eplucher l'ail, piler-le avec le persil chinois ou coriandre, l'oignon vert et le maggi.


Ajouter la sauce soja et la sauce nuoc -man.


Laisser mariner les gambas et les filets de saumon pendant 1/2 h en retournant souvent la marinade.


Salade d'avocats : couper les avocats en deux, dénoyauter-les, couper-les en morceaux, ajouter le jus du citron pour éviter qu'ils noircissent. Eimncer les oignons, couper les tomates, les concombres, les poivrons en morceaux. Mélanger tous les légumes avec les ingrédients de la vinaigrette, remplisser la peau des avocats avec ce mélange, réserver au frais.


Enfiler dans chaque brochette, morceaux de gambas, morceaux de saumon, morceaux de tomates fraîches, morceaux de poivrons.


Faire cuire sur une grille huilée pendant 5 à 10 minutes.


Bananes plantains ; éplucher les bananes, couper-les en rondelles, saler-les, les faire cuire dans de l'huile bouillante.


Servir ce plat accompagné de la salade d'avocats et des bananes plantains.



Pour 100 g :
Calories 121 kcal   Protéines 8 g   Glucides 6 g   Lipides 5 g  

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10 commentaires

khadyja

Merci Mme Gueye

Mme GUEYE

ta recette est bien détaillée et elle a l'air appétissante

mijane

c'est la saison ,5/5 bisousssssss

khadyja

merci ma chérie(@siakas)pour ta suggestion sur les bananes,eh oui c'est pour 4 personnes,gros bisous bien des choses à la famille

@anick tu peux prendre autant de brochettes que tu veux,gros bisous et passes un bon apres-midi

anick

bisous ma belle ...je t'en pique une de brochette c'est bonissime !!!

siaskas

 c'est une superbe recette ma toute belle mais juste un truc en passant,tu peux mettre les bananes enveloppées dans un papier alu dans les braises  c'est délicieux,et ta recette est pour 4 personnes ???? mince alors !!!! bisous et le bonjour à ta famille.

khadyja

 de rien les filles(choupette two,soizic45,catounette),gros bisous et bon début de semaine

catounette

Une belle assiette aux saveurs exotiques! merci,bises

soizic45

quelle belle recette cela doit être très bon ! merci ma KADHIJA gros bisous

choupette two

pleins de saveur !! merci kahdija

5/5 bisette

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