Salade de pommes de terre aux brocolis et aux oeufs

Une salade pour profiter des brocolis qui sont sur les étals !

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Pommes de terre 300 G de brocolis 2 Belles tranches de poitrine fumée 2 Oeufs 2 Cs d' huile d'olive 2 Cs de vinaigre balsamique Une cc de moutarde

Préparation:

Faites cuire à la vapeur une dizaine de minutes les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles ainsi que les brocolis lavés et coupés en morceaux.


Préparez la vinaigrette (huile, vinaigrette et moutarde) et versez-la sur les pommes de terre et les brocolis dans un saladier.


Portez une petite casserole d'eau légèrement salée à ébullition, ajoutez un filet de vinaigre puis les oeufs. Laissez cuire à petit feu 7 minutes. Ecalez les oeufs et ajoutez-les à la salade.


Servez tiède.


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Une portion (env. 430 g) :
Calories 392 kcal   Protéines 12,9 g   Glucides 30,2 g   Lipides 17,2 g  

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12 commentaires

prunus

Bonjour
Une bonne salade complète . Merci

Kilomètre-0

Merci les filles ... C'est vrai que j'aime bien les salades. Le contraire vous aurait étonné...LOL

makiace

J'ai trouvé ma reine des salades c'est toi hihihi

Catalina

T'ES UNE PRO DES SALADES
PARFAITE POUR MOI

Kilomètre-0

Merciiiiii

Kilomètre-0

Merciiiiii

katcelau

le melange me plait bien !! bizz kat

rosinette

super ta salade j adore

italmo

ENCORE UNE QUI ME PLAIT BIEN
BISOUS

jeanmerode

encore une bonne salade

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