CONSERVES DE ROCAMADOURS À L'HUILE D'OLIVE
Une recette d'accompagnement maison par la caille
4 Commentaires
127 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Rocamadours - Pas trop frais 15 pièces
- Romarin - Émietté 2 cuillères à soupes
- Clous de girofle 2
- Feuilles de laurier 2
- Huile d'olive 1 bouteille
- Grains de poivre noir 15 grains
Préparation
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Étape 1Disposer les rocamadours dans un bocal en répartissant le romarin, les clous de girofle, le laurier et les grains de poivre.
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Étape 2Remplir d'huile d'olive jusqu'à ce que les fromages baignent complètement.
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Étape 3Boucher le bocal et le laisser en l'état pendant 1 mois avant de déguster.
Publié par la caille
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du fromage.
- Vin rouge léger: Un Pinot Noir léger, avec ses notes fruitées, complétera les saveurs sans dominer le plat.
- Vin rosé: Un rosé frais et fruité, comme un Côtes de Provence, sera parfait pour accompagner les saveurs méditerranéennes de l'huile d'olive et des herbes.
Questions fréquentes
Les rocamadours à l'huile d'olive peuvent être conservés pendant plusieurs mois, mais il est recommandé de les déguster après un mois pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes ou épices selon vos préférences, comme du thym ou du piment.
Il est préférable d'utiliser des rocamadours pas trop frais pour cette recette, car ils se conserveront mieux dans l'huile.
Vérifiez l'odeur et l'apparence des rocamadours. S'ils dégagent une odeur désagréable ou présentent des signes de moisissure, il est préférable de ne pas les consommer.
Bien que l'huile d'olive soit recommandée pour son goût, vous pouvez utiliser d'autres huiles, mais cela peut modifier le goût final.
Les rocamadours à l'huile d'olive peuvent être servis en apéritif, sur des toasts ou en accompagnement de salades.
Oui, l'huile peut être réutilisée pour assaisonner des salades ou pour la cuisson, mais assurez-vous qu'elle n'a pas été contaminée.
Un bocal d'un litre est généralement suffisant pour conserver une quinzaine de rocamadours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes, mais assurez-vous qu'ils sont bien propres et secs.
Non, cette recette contient du fromage, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques au lactose.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Jérôme Persehaye
bonne année!!! la carte de pêche je l'ai dans la poche à bientôt
Wenniroc
Je cherchais justement une telle recette ! Merci pour l'idée. Je prends !
choupette two
hummmm !! j(adore le chèvre !! 5/5
jeanmerode
trés belle idée