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PAIN À L'HUILE D'OLIVE ET OLIVES VERTES

Name: PAIN À L'HUILE D'OLIVE ET OLIVES VERTES
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (4 votes)

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recette PAIN À L'HUILE D'OLIVE ET OLIVES VERTES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Le pain à l'huile d'olive et aux olives vertes est une véritable spécialité méditerranéenne, typique de la cuisine provençale où l'huile d'olive est reine. Ce pain rustique, préparé traditionnellement dans les foyers, accompagne à merveille les repas en famille, créant une ambiance chaleureuse et conviviale. Sa recette simple mais goûteuse met à l'honneur les ingrédients locaux de qualité, reflet de l'héritage gourmand des régions ensoleillées.

Trucs & Astuces

Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure plus efficacement.
Ne pas trop pétrir la pâte après avoir ajouté les olives pour éviter qu'elles ne se désagrègent.
Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour garantir une cuisson uniforme.
Vaporisez de l'eau sur les boulettes avant la cuisson pour obtenir une croûte plus croustillante.
Ajoutez des herbes comme du romarin ou du thym pour rehausser la saveur du pain.
Conservez les boulettes dans un endroit frais et sec si vous ne les cuisez pas immédiatement.
Servez chaud avec un filet d'huile d'olive pour une meilleure expérience gustative.

Ingrédients

Farine 250 grammes
Levure boulangère 10 grammes
Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Eau 120 millilitres
Olives vertes ou noires - dénoyautées et coupées en petits morceaux 50 grammes
Huile d'olive 5 centilitres

Préparation

Étape 1

Délayer la levure dans un peu d'eau.
Étape 2

Tamiser la farine, y faire un puits et y déposer le sel, les deux cuillères à soupe d'huile et l'eau nécessaire pour obtenir une pâte souple.
Étape 3

Bien pétrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 20 minutes.
Étape 4

Pétrir la pâte à nouveau pour chasser l'air, ajouter les morceaux d'olives et l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 5

Confectionner des boulettes d'environ 20g et les déposer sur une plaque huilée, les laisser lever puis les vaporiser avec de l'eau fraîche.
Étape 6

Faire cuire au four, préchauffé 15 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

Mots-clés: huile d'olive, olives, pains, ramadan

Une portion (env. 80 g) :
Calories 268 kcal Protéines 5,0 g Glucides 28,4 g Lipides 12,6 g

Publié par dali34

Accord mets et vin

Verdicchio dei Castelli di Jesi: Un vin blanc italien, frais et fruité, qui complète parfaitement les saveurs d'huile d'olive et d'olives.
Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui apporte une belle fraîcheur et équilibre avec le pain à l'huile d'olive.
Chianti Classico: Un vin rouge italien avec une bonne acidité qui s'harmonise bien avec les olives et la richesse de l'huile d'olive.