Gigot d'agneau miel et romarin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gigot d'agneau au miel et romarin est un classique des repas en famille qui réchauffe les cœurs. Idéal pour les fêtes de Pâques ou les repas de Noël, ce plat évoque tout de suite des souvenirs de moments partagés et de convivialité. La viande, tendre à souhait, se marie parfaitement avec la douceur du miel et le parfum intense du romarin, pour une explosion de saveurs en bouche. Un vrai régal à déguster entre proches, qui promet des instants précieux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson de la viande, cela vous permettra d'obtenir une cuisson parfaite.
- Laissez reposer le gigot pendant 10 à 15 minutes après la cuisson pour que les jus se répartissent.
- Pour un goût encore plus prononcé, marinez le gigot avec le mélange miel et romarin quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser la saveur de votre plat.
- Accompagnez le gigot d'une sauce au jus réalisée avec les sucs de cuisson pour un plat encore plus savoureux.
- Pour une présentation élégante, disposez les tomates cerises et les pommes de terre autour du gigot avant de servir.
Ingrédients
- Gigot - beau 1 pièce
- Miel
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Mélanger 3 cuillères à soupe de miel avec 3 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Étape 2Préchauffer le four à 200° (th 6 - 7).
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Étape 3Laver 5 à 6 tomates cerises.
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Étape 4Badigeonner le gigot de tous les côtés avec le mélange miel, sauce soja et huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
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Étape 5Dans un plat à four, déposer le gigot, les tomates et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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Étape 6Saler, poivrer, et parsemer de branches de romarin.
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Étape 7Enfourner pour 40 à 45 minutes selon la cuisson désirée.
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Étape 8Ajouter des cubes de pommes de terre tout autour du gigot.
Publié par la caille
Accord mets et vin
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge puissant avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, qui se marie bien avec la richesse du gigot d'agneau.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et légèrement épicé, qui complète les saveurs du miel et du romarin.
- Bordeaux Rouge: Un vin structuré avec des tanins souples, qui s'accorde parfaitement avec la viande d'agneau et les herbes aromatiques.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le gigot d'agneau est de 200°C (th 6 - 7).
Il faut cuire le gigot d'agneau pendant 40 à 45 minutes, selon la cuisson désirée.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des oignons en plus des pommes de terre.
Pour vérifier la cuisson, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 60°C pour une cuisson rosée.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et laisser mariner le gigot au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.
Un miel doux comme le miel de fleurs ou le miel d'acacia est recommandé pour équilibrer les saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer le romarin par du thym ou de l'origan selon vos préférences.
Les restes de gigot d'agneau peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, cette recette de gigot d'agneau au miel et romarin est parfaite pour un repas de fête ou une occasion spéciale.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Carmen
hummm j'adore l'agneau, très sympa la photo!!!
jeanmerode
bonne recette,superbe photo
Invité
ta photo est très classe !
Mamyloula
Très beau plat, moi je ne peux pas la sauce soja mais je trouverai bien par quoi la remplacer, mon ami jeamerode m'a déjà donné des idées bises et merci