Oeufs cocotte épinards et Boursin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'œuf cocotte est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa délicatesse. Ce plat traditionnel se prépare dans de petits ramequins où l'œuf est cuit doucement au bain-marie, souvent accompagné de légumes comme les épinards et de fromages fondants tels que le Boursin. Résultat : un mélange onctueux et savoureux qui réchauffe les cœurs lors des repas en famille. Facile à réaliser, il suffit d'environ 20 minutes de cuisson pour obtenir un plat réconfortant et délicieux, parfait pour profiter d'un moment convivial autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ajoutez un peu de crème fraîche au Boursin pour une sauce encore plus onctueuse.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix ou des pignons de pin grillés dans les épinards.
- Servez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat encore plus savoureux, assaisonnez les épinards avec un peu de muscade.
- N'hésitez pas à remplacer le Boursin par un autre fromage crémeux comme le chèvre ou la ricotta.
- Pour une version plus légère, utilisez des œufs de caille qui sont plus petits et plus délicats.
Ingrédients
- Épinards 300 grammes
- Œufs de poules frais - Je préfère les œufs de cailles, j'en fais l'élevage - donc j'en mets 12 en tout 4
- Boursin cuisine ail et fines herbes 4 cuillères à soupes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre du moulin
- Pain - Pour les mouillettes 4 tranches
Préparation
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Étape 1Rincez abondamment les épinards, égouttez-les et retirez les grosses tiges.
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Étape 2Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu vif et faites-y fondre les épinards pendant 5 à 6 minutes. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 240°C (th. 8).
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Étape 3Répartissez les épinards dans 4 ramequins et cassez l'œuf de poule (ou bien 3 de cailles) par-dessus.
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Étape 4Dans une petite casserole, chauffez le Boursin à feu doux, sans le faire bouillir, puis versez-le sur les œufs.
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Étape 5Posez les ramequins dans un plat au bain-marie et enfournez pour environ 12 minutes.
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Étape 6Faites griller les tranches de pain, découpez-les en mouillettes et servez-les avec les œufs cocotte.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 16,5 g
Lipides 11,6 g
Publié par la caille
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le Boursin par d'autres fromages crémeux comme le fromage de chèvre, la ricotta ou même une crème fraîche épaisse.
Oui, vous pouvez préparer les épinards à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant de les utiliser dans la recette.
Les œufs cocotte doivent cuire au four pendant environ 12 minutes, mais cela peut varier en fonction de la taille des œufs et de votre four.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux, des champignons ou des tomates séchées pour varier les saveurs.
Les œufs sont cuits à la perfection lorsque le blanc est bien pris et que le jaune est encore légèrement coulant. Vous pouvez vérifier en secouant doucement le ramequin.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de caille. En général, il vous faudra environ 3 œufs de caille pour remplacer un œuf de poule.
Servez les œufs cocotte directement dans les ramequins avec des mouillettes de pain grillé pour tremper dans le jaune.
Cette recette nécessite un four pour cuire les œufs au bain-marie. Il n'est pas recommandé de la préparer sans four.
Vous pouvez accompagner les œufs cocotte d'une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet.
Ça a l'air bon !
Votes
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
capucine1
ça doit être très bon et la présentation est jolie.
Soniflex
Excellente recette facile à préparer! ça doit être excellent avec des oeufs de caille.