Pavés de boeuf au maroilles
Une recette de boeuf proposée par la caille
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pavés de boeuf 6
- Beurre 30 grammes
- Maroilles 250 grammes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four en position gril.
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Étape 2Poêlez les pavés de boeuf à feu vif dans le beurre, 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
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Étape 3Placez-les dans un plat allant au four et déposez les tranches de maroilles sur chacun d'eux.
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Étape 4Mettez sous le gril jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
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Étape 5Poivrez et servez aussitôt accompagné de frites et de salade.
Publié par la caille
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète la richesse du maroilles et la viande.
- Chablis: Un vin blanc sec avec une acidité rafraîchissante qui équilibre le gras du fromage.
- Bourgogne Rouge: Un vin élégant avec des notes de cerise et de sous-bois qui s'harmonise bien avec le boeuf.
Questions fréquentes
La cuisson dépend de vos préférences, mais pour un pavé de boeuf saignant, poêlez-le 2 à 3 minutes de chaque côté. Pour une cuisson à point, augmentez le temps à 4 minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le camembert ou le brie, mais cela changera le goût du plat.
Le fromage est bien fondu lorsque vous pouvez le voir couler et qu'il a une texture crémeuse sur les pavés de boeuf.
Ce plat se marie bien avec des frites, une salade verte ou des légumes grillés.
Il est préférable de cuire les pavés de boeuf juste avant de servir, mais vous pouvez préparer les pavés et le fromage à l'avance et les assembler juste avant de les mettre au four.
Les pavés de boeuf cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou une autre huile de cuisson, mais le beurre ajoute une saveur riche.
Surveillez attentivement le fromage pendant qu'il fond sous le gril et retirez-le dès qu'il commence à dorer.
En général, un pavé de boeuf de 150 à 200 g par personne est une portion adéquate.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou le romarin, ou des épices comme le paprika pour rehausser le goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
ma truffe
tout ce qui est à base de fromage je craque ,merci bizzzzz
jeanmerode
j adore ce genre de recette,viande rouge et fromage