Lardées aux pommes et st marcellin
Lardée de pommes au saint-Marcellin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour 4 personnes:3 pommes type boscop12 fines tranches de lard2 saint-Marcellinsaladevinaigrette huile d'olive et vinaigre de Xérès
Préparation:
-Éplucher et évider les pommes, les tailler en rondelles de 5 mm d'épaisseur environ.
-Disposer en étoile 3 tranches de lard, y poser une première tranche de pomme, une lamelle de fromage et répéter l'opration pour créer une sorte de mille-feuilles.
-Refermer vos "mille-feuilles" avec le lard en les serrant bien pour qu'ils se tiennent bien à la cuisson.
-Déposer dans un plat coté "fermeture" en bas bien sur, arroser d'un filet d'uile d'olive, fleur de thym et au four à 200°C jusqu'à ce ue le lard commence à dorer.
-Servir sur une salade avec un Morgon ou un Mercurey .
-Vous pouver aussi réaliser cette recette avec des tranches de chevre-buche au lieu du saint-Marcellin et y glisser une noissette de miel ça marche bien aussi !!
Bon appétit, photo à venir...
Publié par la grenoulle 51
