Aubergine à la mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée tranquille et pleine de saveurs, laissez-vous tenter par cette aubergine à la mozzarella, un plat simple et réconfortant qui plaît toujours. L'arôme subtil de l'ail et des herbes emplit la cuisine, annonçant un moment convivial à partager. La douceur fondante de l'aubergine se marie à merveille avec la fraîcheur de la tomate et la richesse onctueuse de la mozzarella, pour une explosion de goûts méditerranéens.
Parsemez le tout de basilic frais pour une touche estivale qui rappelle les repas en plein air. Ce plat, facile à préparer, saura séduire vos convives et faire de votre repas un souvenir gourmand inoubliable.
Parsemez le tout de basilic frais pour une touche estivale qui rappelle les repas en plein air. Ce plat, facile à préparer, saura séduire vos convives et faire de votre repas un souvenir gourmand inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des aubergines frais pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus fondante, laissez les aubergines dégorger avec du sel pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Ajoutez un peu d'ail haché pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche italienne, incorporez un peu de parmesan râpé avant de gratiner.
- Servez avec un filet de balsamique pour une note sucrée.
- Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à varier les fromages, comme le chèvre ou le gruyère, pour des saveurs différentes.
Ingrédients
- Aubergine 1
- Tomate 1
- Mozzarella 1 boule
- Sel
- Poivre
- Basilic
- Huile d'olive 1 filet
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°C.
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Étape 2Coupez en deux les aubergines, tailladez leurs chairs superficiellement, assaisonnez-les et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Posez les demi-aubergines sur une plaque allant au four et laissez-les environ une demi-heure dans un four chaud à 200°C.
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Étape 3Pendant ce temps, détaillez les tomates en fines rondelles et confectionnez des tranches de mozzarella ni trop fines ni trop épaisses. Garnissez ensuite les demi-aubergines cuites de tomate et de mozzarella, que vous intercalerez de façon harmonieuse. Faites gratiner dans un four très chaud 5-10 minutes. Quand la mozzarella est bien fondue, sortez les aubergines du four, parsemez d'un peu de basilic ciselé et servez !
Mots-clés: cuisine italienne
Une portion (env. 260 g) :
Calories 391 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 5,2 g
Lipides 31,3 g
Publié par lallie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la mozzarella et l'amertume de l'aubergine.
- Sangiovese: Un Sangiovese léger, avec une acidité équilibrée, qui s'accorde bien avec la tomate et rehausse les saveurs du plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio vif et aromatique, qui apportera une belle fraîcheur et une légèreté, parfait pour accompagner ce plat méditerranéen.
Questions fréquentes
Les aubergines doivent cuire environ 30 minutes à 200°C, puis 5-10 minutes supplémentaires pour gratiner avec la mozzarella.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le fromage de chèvre ou le gruyère, mais cela changera le goût du plat.
Les aubergines doivent être tendres au toucher et légèrement dorées sur les bords.
Oui, vous pouvez préparer les aubergines et les garnir de tomates et mozzarella à l'avance, puis les cuire au moment de servir.
Conservez les aubergines cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou du riz.
Il est préférable d'utiliser des aubergines fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des aubergines congelées, assurez-vous de bien les décongeler et les égoutter.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment ou du poivre noir moulu dans la garniture pour un peu de piquant.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
lallie
Voilà c est fait!!!!!
lallie
Promis la prochaine fois que j en fais...une photo sera faite!
Calinou
J'essaie cette recette ce soir ! Dommage qu'il n'y est pas de photo pour voir à quoi ça ressemble...