Gâteau à l'étouffée en cocotte
1 Commentaires
251 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau à l'étouffée en cocotte est une recette traditionnelle qui puise ses racines dans les cuisines familiales. La cuisson lente à l'étouffée permet de conserver toute la richesse des saveurs. Habituellement utilisée pour les plats mijotés, cette méthode de cuisson a été adaptée pour réaliser un dessert moelleux et gourmand, rappelant la chaleur des repas partagés en famille. Servi dans une cocotte, symbole de convivialité, ce gâteau apporte une touche rustique et authentique à votre table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre gâteau pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le lait, pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients combinés, cela peut rendre le gâteau dense.
- Ajoutez des fruits frais ou des noix pour donner plus de saveur et de texture à votre gâteau.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Laissez reposer le gâteau quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Personnalisez votre gâteau avec un glaçage ou une sauce au chocolat pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Sucre 200 grammes
- Œufs 3
- Lait concentré non sucré 150 grammes
- Huile 5 centilitres
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 8 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180 degrés.
-
Étape 2Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
-
Étape 3Faire un puits, y verser les œufs, le lait et l'huile.
-
Étape 4Mélanger par le centre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
-
Étape 5Tapisser l'intérieur d'une cocotte allant au four et y mettre la pâte.
-
Étape 6On peut y ajouter des pommes, des poires ou des fruits au sirop préalablement bien égouttés.
-
Étape 7Mettre au four avec le couvercle et cuire 50 minutes à 180 degrés.
-
Étape 8À la sortie du four, laisser reposer 15 minutes sans le couvercle avant de démouler.
Mots-clés: à l étouffée, en cocotte, Gâteau
Une portion (env. 130 g) :
Calories 403 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 61,8 g
Lipides 11,4 g
Publié par lallie
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 180 degrés Celsius.
Il faut cuire le gâteau pendant 50 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des pommes, des poires ou des fruits au sirop bien égouttés.
Oui, il est recommandé de mettre le couvercle sur la cocotte pendant la cuisson.
Après la cuisson, laissez reposer le gâteau 15 minutes sans le couvercle avant de le démouler.
Les ingrédients nécessaires sont : 200g de farine, 200g de sucre, 3 œufs, 150g de lait concentré non sucré, 5cl d'huile, 1 pincée de sel et 8g de levure chimique.
Il est préférable d'utiliser du lait concentré non sucré pour cette recette, mais vous pouvez essayer avec du lait normal, bien que cela puisse affecter la texture.
La pâte doit être lisse avant d'être versée dans la cocotte.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver dans un endroit frais avant de le servir.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
khadyja
bsr lallie,à dèfaut de cocotte quel moule on peut utiliser,merci d`avance
pour la rèponse