Oeufs en cocotte poivron et parmesan
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les œufs en cocotte sont un véritable plat réconfortant, ancré dans la tradition française. Souvent associés à une cuisine familiale, ils se préparent dans des ramequins et cuisent au bain-marie. Cette méthode garantit une cuisson délicate, préservant ainsi la texture des œufs.
Pour apporter une touche originale à ce classique, il est possible d'ajouter des poivrons et du parmesan. Ces ingrédients rehaussent les saveurs méditerranéennes. Ce plat est non seulement facile à réaliser, mais il permet également de sublimer des ingrédients du quotidien.
Pour apporter une touche originale à ce classique, il est possible d'ajouter des poivrons et du parmesan. Ces ingrédients rehaussent les saveurs méditerranéennes. Ce plat est non seulement facile à réaliser, mais il permet également de sublimer des ingrédients du quotidien.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de lait ou de crème supplémentaire.
- Servez avec des tartines grillées pour un contraste de textures.
- Pour une cuisson uniforme, couvrez le plat avec un couvercle ou du film plastique.
- Expérimentez avec d'autres légumes comme des épinards ou des champignons pour varier les plaisirs.
- Assurez-vous de ne pas trop saler en raison du parmesan déjà salé.
Ingrédients
- Œufs 3
- Parmesan
- Poivron - Quelques lamelles
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre - Moulin
Préparation
-
Étape 1Cassez vos œufs dans un petit plat, ajoutez la crème fraîche liquide, les lamelles de poivron et le parmesan.
-
Étape 2Salez la partie épaisse du blanc pour favoriser et uniformiser la coagulation.
-
Étape 3Salez légèrement car le parmesan est déjà salé, bien poivrez.
-
Étape 4Mettez au micro-ondes quelques secondes si vous les voulez.
-
Étape 5Pour les avoir en miroir, il faut mettre un petit couvercle dessus.
Mots-clés: oeufs en cocotte poivron et parmesan
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des œufs et du parmesan.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la crémeux des œufs et la douceur des poivrons.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, parfait pour accompagner les saveurs délicates des œufs en cocotte.
Questions fréquentes
Pour adapter la recette pour plus de personnes, multipliez simplement les ingrédients par le nombre de portions souhaitées. Assurez-vous d'utiliser des plats adaptés à la taille de votre four ou micro-ondes.
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par d'autres fromages comme le gruyère, le cheddar ou même de la feta, selon vos préférences.
Pour cuire les œufs en cocotte au four, préchauffez votre four à 180°C. Placez les plats dans un bain-marie et faites cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
Absolument ! Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des champignons ou des tomates selon vos goûts.
Servez les œufs en cocotte chauds, accompagnés de petites tartines grillées pour un repas savoureux.
Il est préférable de préparer les œufs en cocotte juste avant de les cuire pour garantir leur fraîcheur et leur texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler au moment de la cuisson.
Les œufs en cocotte cuits se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au micro-ondes avant de servir.
Oui, l'utilisation d'œufs bio ou de plein air est recommandée pour une meilleure qualité et un goût plus riche.
Pour des œufs en cocotte, la cuisson parfaite dépend de votre préférence. Pour des œufs coulants, cuisez-les jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que le jaune soit encore légèrement liquide.
Pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme le tofu soyeux ou un mélange de graines de lin et d'eau, et remplacer la crème par de la crème végétale.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
mijane
tu m,eblouis ,cette recette est si simple!et si belle à la fois ,moi je ne sais pas faire ça ,mais quand mon fils aura le temps je lui demanderais de m,apprendre ,pour faire plaisir aux amies comme tu me fais plaisir à moi ,merci de me rendre plus gaie,je t,adore pleins de petits coeurs et de bisous pour toi !
bianca1963
mais quelle classe REINE chapeau