Tarte saumon/épinards
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte saumon-épinards est un grand classique de la cuisine française, parfaite pour partager un bon moment en famille ou entre amis. Elle allie à merveille le goût délicat du saumon à la fraîcheur des épinards, deux ingrédients très appréciés, surtout dans les régions côtières. Facile à préparer, cette tarte salée est idéale pour un repas convivial, réconfortant et nourrissant, qui rappelle la cuisine maison faite avec amour.
Trucs & Astuces
- Utilisez des épinards frais si possible pour un goût plus riche.
- Ajoutez du fromage comme de la feta ou du parmesan pour plus de saveur.
- Préchauffez bien votre four pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste tendre.
- Personnalisez les épices selon vos préférences, comme l'aneth ou le citron.
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Farine - Ingrédients pour la pâte 300 grammes
- Beurre ou margarine - Mou Ingrédients pour la pâte 150 grammes
- Eau - Ingrédients pour la pâte 2 cuillères à soupes
- Saumon - Ingrédients pour la garniture 1 beau pavé
- Épinards hachés - surgelés Ingrédients pour la garniture 300 grammes
- Oignon - Ingrédients pour la garniture 1
- Œufs - Ingrédients pour la garniture 2
- Lait - Ingrédients pour la garniture
- Poivre - Ingrédients pour la garniture
- Noix de muscade - Ingrédients pour la garniture
Préparation
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Étape 1Mélanger la farine, le beurre et l'eau jusqu'à formation d'une boule homogène.
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Étape 2Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, puis déposer dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
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Étape 3Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive. Quand il est translucide, ajouter le saumon et, à mi-cuisson, l'émietter en morceaux de la grosseur d'un dé. Ajouter le poivre et la noix de muscade râpée.
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Étape 4Chauffer les épinards dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
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Étape 5Déposer les dés de saumon sur le fond de tarte, ajouter les épinards par-dessus, puis verser les 2 œufs et le lait battus dans un bol.
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Étape 6Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à 190 degrés.
Mots-clés: épinards, saumon, Tarte, tarte salee, tarte saumon
Pour 100 g :
Calories 343 kcal
Protéines 11 g
Glucides 67 g
Lipides 1 g
Publié par lallie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera le saumon et les épinards.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée, qui rehaussera les saveurs des épinards et du saumon.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, idéal pour accompagner la tarte sans dominer les saveurs délicates.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais. Assurez-vous de le cuire correctement avant de l'ajouter à la garniture.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer les épinards par d'autres légumes comme des poireaux ou des brocolis, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme du lait d'amande ou de soja en remplacement du lait classique.
Un moule à tarte de 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette tarte donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
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