Beignets de courgettes et curry
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les beignets de courgettes au curry sont un vrai délice. Ils marient la douceur de la courgette avec des notes épicées de curry. Cet ingrédient, souvent sous-estimé, apporte une texture moelleuse et une saveur délicate à chaque bouchée. Parfaits en apéritif ou en accompagnement, ces beignets séduisent les palais en quête d'originalité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de fromage râpé à la pâte pour plus de saveur.
- Pour une texture plus légère, montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de plonger les beignets pour éviter qu'ils ne s'imbibent d'huile.
- Servez les beignets chauds pour une meilleure expérience gustative.
- Pour une touche d'originalité, ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin.
- Accompagnez-les d'une sauce de votre choix pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sel 1 pincée
- Levure 0.5 sachet
- Œuf 1
- Lait 200 millilitres
- Courgette - émincée 1
- Curry 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
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Étape 2À l'aide d'une cuillère, prélever de la pâte et plonger dans le bain de friture.
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Étape 3Lorsque les beignets commencent à dorer, les retourner pour qu'ils le soient de tous les côtés. Les égoutter puis les essuyer à l'aide de papier absorbant afin d'ôter le surplus d'huile.
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Étape 4Servir avec une sauce crème citronnée.
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Étape 5
Une portion (env. 380 g) :
Calories 556 kcal
Protéines 19,2 g
Glucides 92,0 g
Lipides 3,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent le curry.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, parfait pour équilibrer les saveurs épicées des beignets.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, avec une belle acidité qui s'harmonise avec la courgette et la sauce citronnée.
Questions fréquentes
La pâte doit reposer pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la courgette par d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons, selon vos préférences.
Vous pouvez tester la température de l'huile en plongeant un petit morceau de pâte. Si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Ces beignets se marient bien avec une sauce crème citronnée, mais vous pouvez également les servir avec une sauce au yaourt ou une sauce aigre-douce.
La quantité de beignets dépend de la taille que vous leur donnez, mais cette recette devrait permettre de réaliser environ 12 à 15 beignets.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est recommandé de l'utiliser dans les 24 heures.
Cette recette est conçue pour la friture, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à 200°C, bien que la texture soit différente.
Les beignets peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par un lait végétal comme le lait d'amande ou de soja.
La farine de blé tout usage est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.
Ça a l'air bon !
Votes
- martine. 62 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
italmo
DES SUPERS MOELLEUX BEIGNETS DE COURGETTES
Ma truffe 2
belle recette!!!!!!!!!!!!!!!!
rosinette
très bon
martine. 62
Ils me semble bien bon ces beignets .
Je garde ta recette