Boulettes de kefta maison sauce au curry
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée d'épices, les boulettes de kefta maison régalent les papilles. Accompagnées d'une sauce au curry onctueuse, elles offrent un véritable voyage gustatif aux saveurs orientales. Ces boulettes sont idéales pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Elles allient simplicité et délice.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de vos boulettes.
- Pour des boulettes plus moelleuses, ajoutez un œuf à votre mélange.
- Servez les boulettes avec un accompagnement de riz ou de légumes pour un repas complet.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût pour un plat plus ou moins relevé.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, incorporez un peu de lait de coco dans votre préparation.
- Pensez à laisser mariner les boulettes au réfrigérateur pendant 30 minutes avant la cuisson pour plus de saveurs.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les boulettes ne collent lors de la cuisson.
Ingrédients
- Viande hachée de boeuf 750 grammes
- Cumin - avec curcuma 1 cuillère à café
- Coriandre moulue 1 cuillère à café
- Persil plat ciselé 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Gousses d'ail 2
- Crème fraîche
- Curry
Préparation
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Étape 1Mélanger la viande, les herbes ciselées et les épices dans un saladier. Salez légèrement et malaxez l'ensemble à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Humidifiez vos doigts et formez des boulettes.
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Étape 2Épluchez et hachez finement l'oignon. Pelez et écrasez les gousses d'ail.
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Étape 3Faites fondre l'oignon et l'ail dans une cocotte sur feu doux avec l'huile d'olive, en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez les boulettes, puis la crème fraîche et le curry.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 1033 kcal
Protéines 119,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 55,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes épicées qui complètent les saveurs de cumin et de curry.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui équilibre la richesse de la crème fraîche et apporte une fraîcheur.
- Grenache: Un vin rouge fruité avec des tanins doux qui s'harmonise bien avec les épices des boulettes.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de boeuf, mais vous pouvez également essayer d'autres viandes comme l'agneau ou un mélange de viandes.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures ou les congeler pour une utilisation ultérieure.
Pour des boulettes plus moelleuses, vous pouvez ajouter un œuf ou un peu de pain rassis trempé dans du lait à votre mélange de viande.
Vous pouvez utiliser du curry en poudre classique, mais n'hésitez pas à expérimenter avec des mélanges de curry comme le curry madras ou le curry doux selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature, de la crème de coco ou même du lait de soja pour une version plus légère.
Les boulettes doivent être cuites pendant environ 15 à 20 minutes à feu moyen, en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien dorées.
Ces boulettes se marient bien avec du riz basmati, des légumes sautés ou une salade fraîche.
La recette peut être légèrement épicée en fonction de la quantité de curry utilisée. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
bébé23
Si bon et si simple
anna marina
Ça l'air bon
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous les filles ,sayuri je suis curieuse d'avoir ta recette de boulettes au poisson ,moi qui ne sait jamais comment le cuisiner ,cest une trés bonne idée de recettes et l'essaierais volontiers
momo ,si j'ai pu t'eviter le casse tete journalier j'en suis ravie ,de plus cette recette est trés bonne et espere qu'elle vous régalera autant que nous
momo
je trouve cette recette tres bonnne et facile !!!! jje vais la faire aujourdhui !!!!
merci cela me dispense du casse tete journalier !!! "qu est ce que l on va manger a midi "
cece69
hummm trop bon j'adore merci lili bisous bonne soirée!!!!
Sayuri26
Je fais beaucoup de keftas aussi, mais à base de poissons! Celles-ci m'ont l'air déliceuses, et j'aime beaucoup les plats relevés, merci pour ce partage Lili
Bisous, Sayu