Brochettes de boulettes de boeuf sauce orientale
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, les brochettes de boulettes de boeuf sauce orientale apportent une touche d'exotisme à un repas en famille ou entre amis. Ces délicieuses boulettes, préparées avec soin, se marient à merveille avec une sauce onctueuse à base de crème fraîche et de jus de citron. Ce mélange crée un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Les épices comme le curcuma et la coriandre éveillent les papilles et transportent les convives vers des horizons lointains. Pour ajouter une note sucrée, des raisins secs sont incorporés, contrastant harmonieusement avec le goût savoureux des boulettes. Garnies d'amandes effilées grillées, ces brochettes deviennent un véritable régal pour les yeux et les papilles.
Ce plat simple à préparer ravira à coup sûr les amateurs de cuisine orientale.
Les épices comme le curcuma et la coriandre éveillent les papilles et transportent les convives vers des horizons lointains. Pour ajouter une note sucrée, des raisins secs sont incorporés, contrastant harmonieusement avec le goût savoureux des boulettes. Garnies d'amandes effilées grillées, ces brochettes deviennent un véritable régal pour les yeux et les papilles.
Ce plat simple à préparer ravira à coup sûr les amateurs de cuisine orientale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des boulettes de viande maison pour un goût encore meilleur.
- Ajoutez un peu de piment pour relever la sauce.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez de la menthe hachée dans la sauce.
- Servez avec un accompagnement de riz ou de légumes grillés.
- Pour une présentation élégante, utilisez des pics à brochette en bois.
- N'hésitez pas à mariner les boulettes quelques heures avant la cuisson pour plus de saveurs.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de yaourt nature.
Ingrédients
- Oignon 1
- Jus de citron 2 cuillères à soupes
- Crème fraîche liquide 5 cuillères à soupes
- Curcuma
- Amandes effilées grillées
- Raisins secs
- Coriandre
Préparation
-
Étape 1Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans l'huile.
-
Étape 2Ajouter le jus de citron, la crème fraîche, les épices et remuer. Laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes, puis ajouter les raisins et la coriandre.
-
Étape 3Enfiler les boulettes sur des pics à brochette et les poêler quelques minutes sur toutes leurs faces. Disposez les brochettes sur les assiettes, nappez-les de sauce et parsemez de quelques amandes.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 137 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 4,1 g
Lipides 11,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui complémente bien les saveurs orientales des boulettes.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'accorde avec la sauce à la crème et le jus de citron.
- Grenache: Un vin rouge fruité et léger, parfait pour équilibrer les épices et la douceur des raisins secs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des boulettes de viande congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les enfiler sur les pics à brochette.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version sans lactose.
Vous pouvez remplacer les boulettes de boeuf par des boulettes de légumes ou de lentilles, et suivre le reste de la recette comme indiqué.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Les brochettes doivent être poêlées pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien dorées.
Ces brochettes se marient bien avec du riz basmati, une salade fraîche ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser la saveur de la sauce.
Oui, cette recette est généralement adaptée aux enfants, mais vous pouvez réduire la quantité de jus de citron si vous craignez qu'il soit trop acide.
Les brochettes restantes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Arnaud_84330
Très très sympa ... encore une à faire !
Si tu le permets, je t'enregistre comme amie et deplus, je mets le lien foddies sur ton profil dans ùmon site ... Merci http^://www.louvigny.be/recettes
CarlaMatteo
original
Vanille & Chocolat
Super sympa!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean !!
jeanmerode
tres belle recette