Cake au chocolat intense
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake au chocolat intense est une spécialité incontournable de la pâtisserie française. Ce gâteau, riche et moelleux, est souvent présent lors des célébrations et des moments de partage en famille. Avec son chocolat noir, il offre une profondeur de goût qui ravira les amateurs.
Chaque bouchée évoque les plaisirs simples de la vie, célébrant ainsi les goûters et les anniversaires. Préparé avec soin, ce cake n'est pas seulement un dessert, mais un véritable symbole de l'art de vivre à la française.
Chaque bouchée évoque les plaisirs simples de la vie, célébrant ainsi les goûters et les anniversaires. Préparé avec soin, ce cake n'est pas seulement un dessert, mais un véritable symbole de l'art de vivre à la française.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de haute qualité pour un goût plus riche.
- Laissez le beurre et les œufs à température ambiante avant de commencer.
- Tamisez la farine et le cacao pour éviter les grumeaux.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une crème chantilly pour plus de gourmandise.
Ingrédients
- Chocolat noir à pâtisser 300 grammes
- Cacao en poudre non sucré 40 grammes
- Farine avec levure incorporée - ou ajouter 1 cuillère à café de levure chimique 100 grammes
- Sucre 200 grammes
- Beurre 125 grammes
- Œufs 5
- Sel - 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis lisser le mélange avec un fouet.
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Étape 2Battre les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et léger, puis ajouter progressivement le chocolat fondu.
-
Étape 3Ajouter la farine et le cacao tamisés ainsi que le sel, puis disposer le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
-
Étape 4Enfourner à 160°C pendant 50 minutes.
Pour 100 g :
Calories 410 kcal
Protéines 6 g
Glucides 42 g
Lipides 22 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apportera une belle harmonie avec le chocolat noir, en soulignant ses notes fruitées.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui avec sa richesse et sa douceur, complétera parfaitement le goût intense du cake au chocolat.
- Vin de dessert: Un vin de dessert comme un Sauternes, qui, avec sa douceur et ses arômes de fruits confits, créera un contraste agréable avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera moins intense et le gâteau sera plus sucré.
Insérez un couteau au centre du cake ; s'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture du cake.
Le cake se conserve jusqu'à une semaine à température ambiante, ou jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis passez un couteau autour des bords avant de le démouler.
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de l'emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, un moule en silicone fonctionne très bien pour cette recette, mais le temps de cuisson peut varier.
Un moule à cake de 23 cm de long est recommandé pour cette recette.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou un glaçage au chocolat sur le dessus.
Ça a l'air bon !
Votes
- Joie a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
choupette two
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ah bin figure toi que moi ca fait 2 semaine que jai envie dun salé mais la reporte tous les jours allez ce we je my met
telepatie ma choupette hihihiiiii !!!!!!!
choupette two
les grands esprits se rencontrent ma lili !! j'ai failli le faire avant hier et j'ai plutot opté pour du salé lol !!
dommage